Светлиод десерт се состои од три мулти-обоени слоеви кои наликуваат на знаме Италија. Таквата вкусна торта со бадеми е неверојатно убава изгледа, соодветно, на празничната маса. Само подгответе се да им докажете на гостите дека сте печеле торта, не го купи За да добиете совршена форма на квадрат, можете пред сечење, ставете ознаки на пергаментот од сите страни празни места. Користете долг ножерен нож. Избришете и сечилото со малку влажна хартиена крпа по секое сечење, да се направи тортата уредна.
Автор за рецепти – Валери Бертинели – американска актерка
Time: 1 час. 20 мин Ниво на тешкотија: лесно. Кол: 84 плочки. Користени рецепти. волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 230 гр. тесто од бадеми
- 220 гр омекнат путер
- 1 лажица масло шеќер
- 4 големи јајца, протеини одделно од жолчките
- 2 лажици премиум брашно
- 20 капки црвена боја на храна
- 12 капки зелена боја на боење
- 1/4 чл. џем без семе од малина
- 1/4 чл. џем од кајсија
- 170 гр парчиња темно чоколадо
- Специјална опрема: 3 садови за печење 23 x 33 видете или садови за печење со иста големина, но со страни високи 5 см.
Рецепти со слични состојки: врвно брашно, малина џем, џем од кајсија, темно чоколадо, чипови со чоколади (гранули), паста од бадеми, јајца, конфит
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 177 ° С. Покријте ги садовите за печење со кулинарство спреј. Покријте ја секоја со хартија за пергамент. Повторно нанесете нелеплив спреј.
- Ставете го тестото од бадеми во садот на неподвижниот миксер. Посипете ја масата со вилушка на мали парчиња. Постави шпатула, додадете путер и шеќер во садот. Размахване мешавина со голема брзина до лесна и бујна конзистентност (приближно 7 минути). Намалете ја брзината на средно, воведете жолчки од јајца и победи додека не се комбинираат со други состојки. Исклучи Измешајте и добро мешајте во брашно со дрвена лажица. Пренесете ја смесата на среден сад.
- Темелно исчистете го садот за миксер и инсталирајте го размахването. Победете ги белците со јајца со голема брзина додека не се формираат стабилни врвови. Нежно измешајте ја добиената маса во тестото додека не целосно обединување.
- Трансфер 1,5 лажици. тесто во среден сад, уште 1,5 лажици. отпреместете ја преостанатата маса во друг сад со ист капацитет. Додај црвена храна боење во еден од чинијата и измешајте се додека тестото не се целосно дамка. Внесете зелена боја во вториот сад боење на храна и сторете го истото.
- Ставете три парчиња тесто од чинии во одделно подготвени листови за печење. Користете шпатула за да ја дистрибуирате масата на рабовите. Печете со вртење и разменување на листовите за печење среде време гответе додека рабовите не се златни (12-14 минути). Дај изладете ги колачите без да ги вадите околу 5 минути, потоа превртете ги на скари да се излади целосно.
- За да ги изградите колачите, ставете го зелениот слој на голем табла за сечење или превртен сад за печење со иста големина, покриена со восочна хартија. Распоредете рамномерно на врвот џем од малина.
- Покријте со жолт слој и ширете го со џем од кајсија. Ако наидете на големи парчиња овошје, извадете ги и исецкајте ги за повеќе лесна дистрибуција. Ставете ја црвената торта на врвот. Капакот лепете филм на кој ќе поставите тежок табла за сечење, да ги лоцира слоевите. Фрижидер преку ноќ.
- Ставете ги парчињата чоколадо во соодветна микробранова печка печете го садот и стопете ги, поставувајќи мала моќност, за околу 2 минути. Распоредете го чоколадото над изладеното работно парче и дајте го малку исушете. Исечете ги рабовите на колачите со назамен нож, така што тие се покажа дека е мазна. Исечете го работното парче на дванаесет ленти Ширина од 2,5 см, а потоа заедно, потпирајќи се од 3 см. Тортата може да се чува во затворен сад 1 недела.
