Авголемоно (грчка пилешка супа со сос од јајце-лимон)

Авголемоно (грчка пилешка супа со јајце и сос од лимон) – Детален рецепт за готвење. Споделете со пријателите: Фотографија на Авголемоно (грчка пилешка супа со јајце и сос од лимон)Време: 3 часа. 20 минути Тешкотија: лесни сервиси: 6 како закуска Во рецептите се користат измерени контејнери со волумен од: 1 стакло (лажица масло) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаши (ул.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло.) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.

Состојки за рецепт:

  • 1 пилешко (1,4 кг.)
  • 2/3 чл. оризово арборио
  • 12 суп.л-патки. ладна вода
  • 3 лажици л. груба сол
  • 1 стеблен кора и се сече на четири дела праз
  • 1 излупено и исечено на четири дела моркови
  • 2 ловоров лисја
  • 3 лажици л. маслиново масло
  • 1/2 лажица масло. свеж сок од лимон
  • 2 јајца од категорија СО
  • 1 лажиче мелен пипер
  • 2 лажици сецкан кромид на мали коцки (приближно 1 средна глава)

Рецепти со слични состојки: пилешко, риболов ориз, лимон сок, праз, моркови, ловоров лист, јајца

Подготовка на рецепти:

  1. Во тенџере од 6-8 литри. ставете го пилешкото, истурете вода и додадете 2 лажици. л. сол. Донесете до вриење на умерено силно оган, веднаш намалете ја топлината, така што течноста едвај врие, извадете ја од површината на пената. Додадете праз, моркови, ловоров лисја и продолжете со готвење на тивок зоврие додека не се готви пилешкото, околу 45-60 минути
  2. Во меѓувреме, во голема тава над умерена топлина масло за топлина. Ставете го кромидот и пржете, мешајќи, сè додека не транспарентност, околу 6 минути Извадете од топлина. Отстранете го пилешкото од супа и оставете го месото да се излади. Вирус на супа и извадете го површинска маст. (За да го олесните ова, ставете ја супата фрижидер.) Кога пилешкото се лади за да не изгори рацете, одделете го месото од коските и исфрлете ја кожата. Исецкајте месо во големи коцки и фрижидер до употреба.
  3. Ставете ја супата повторно на висока топлина, додадете ориз и кромид, донесе до вриење. Намалете ја топлината и вриете при тивок вриење, додека оризот не е скоро подготвен, околу 20 минути. Додај пилешко, намалете ја топлината и вриејте на тивок вриење. Во сад средна размахване сок од лимон, јајца и бибер. Истурете 2 лажици. врела супа во мерна чаша со измет. Во процес на камшикување истурете 2 лажици полека супа во смесата со јајца. Истурете ја смесата од јајца назад во тавата и додадете ја преостанатата лажица сол. Добро измешајте. Истурете во чинии и сервирајте веднаш.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: