Амбасадорот Чаудер е национално мексиканско јадење што модерните Мексиканци наследени од Ацтеките. Подготвено е од специјално пченка од комни, кое се готви со зачини неколку часа. Но, ако сакате гответе во бавен шпорет во режим на шпорет под притисок, а потоа ракувајте на два пати побрзо, а вкусот на супата ќе биде исто толку неверојатен. Пченка варен со чили пиперки и други зачини, потоа во супа пилешко се додава и се готви. Амбасадорот обично служи со топки што секој ги става по свој вкус на чинија. Обично овие се парчиња ротквица, распарчено сирење, сецкани капуста, лайм, сметана и зелень. 
Time: 2 час. Тешкотија: лесни порции: 8 Во рецептите се користат мерни садови со волумен од: 1 стакло (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (Чл.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
- 1 кг бескорисни и без кокошки бедра на кокошки (приближно 8 парчиња).
- 4 сушени гуаили пиперки, излупени стебленца и семе
- 2 исушени пиперки од ситници, излупени стебленца и семе
- 2 сушени каскабери, излупени стебленца и семе
- 1 лажица масло л. растително масло
- 1 мал бел кромид, засечен
- 8 чешниња лук, грубо сецкан
- 220 гр сушени бели пченка хомини, сортирање и исплакнете
- 1 лажица масло свеж цилантро (лисја и меки стебла) + дополнително за поднесување
- 2 лажиче сушен оригано + дополнително за сервирање
- 1 ловоров лист
- Исечена ротквица, распарчено keso фреско сирење, павлака и / или рендана зелка, за сервирање
- Варови клинови за сервирање
Рецепти со слични состојки: пилешки бедра, кесо фреско сирење, guajillo бибер, анчо бибер, каскабел бибер, пченка, залив оригано лист
Подготовка на рецепти:
- Вклучете го бавниот шпорет во режим на пржење со силна топлина. Кога ќе се загрее, додадете сушени пиперки и пржете додека не започнат омекне, околу 3 минути. Додадете 1 суп.л-патки. вода. Исклучи бавен шпорет и затворете го капакот. Оставете го да се растопи додека пиперките не омекнувајте целосно, околу 5 минути. Ставете ги во блендер и мелете додека не се изедначи. Користење на силикон лажичките избришете ја смесата преку фино сито во мал сад.
- Повторно вклучете го multicooker во режим на пржење со силна топлина. Кога ќе се загрее, истурете во растително масло. Додадете го кромидот, лук, 1 лажица масло. л. сол и малку мелен црн пипер; СРЈ мешајќи додека кромидот не биде мек, 6-8 минути. Исклучи бавен шпорет.
- Додадете во мултиколерот 6 суп.л-патки. вода, пире од чили пиперки, хомини, цилантро, оригано и ловоров лист. Затворете го и заклучете го капакот; проверете дали е затворен вентилот на пареата. Поставете режим на шпорет под притисок со силно загревање 1 час 10 минути. На крајот на циклусот шпорет под притисок внимателно отворете го вентилот на пареата рачно олеснување на притисокот. Исклучете го тенџерето и отворете го капакот.
- Додадете пилешко во бавниот шпорет и исцедете го за да го потопите течност. Покријте повторно и заклучете го; блиски пареа вентил. Поставете го шпоретот за притисок на висока топлина на 10 минути По завршувањето на циклусот, внимателно отворете го вентилот за пареа, рачно да го ослободат притисокот. Исклучете го бавниот шпорет и отворете го покритие.
- Отстранете го и отфрлете го ловоровиот лист. Ставете го пилешкото тава со страни и исецка со две вилушки во мали парчиња. Вратете се во тавата со лаковите сокови и меша. Наредете на чинии и посипете со суво оригано, ротквица, keso-фреска, cilantro, павлака и / или зелка. Служете со парчиња вар.
