Алу Паи (на хинди ало – компир) – овие се пржени пити од тенко тесто полнето со компири. Самса од Тринидад и Тобаго персонифицира мешавина од азиски, индиски, арапски и Народни кујни од Латинска Америка кои значително влијаеле кулинарски карактеристики на оваа држава. Пополнувањето на Алу Паи се подготвува пире од компири со зелен грашок и пченка и великодушно зачинети со ароматични и зачинети зачини. Пити може како да се пржи во голема количина нафта и да се пече внатре рерната. Тие се многу вкусни, миризливи, крцкави и непослушен. Пита од Алу најдобро се служи со манџански оџак. Не говата сладок овошен вкус неверојатно комбиниран со зачинета зачинета пити.Вредност на исхраната по порција: (вкупно 14 пити) Калории 167, вкупно маснотии 5 g., Заситено масно т., Протеини 3 g., Јаглехидрати 25 g., влакна g., холестерол mg., натриум mg., шеќер g друзьями: 
Time: 1час 15 минути Тешкотија: лесно Количина: 14 пити во рецепти. волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл ) – 80 мл 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Contents
Состојки за рецепт:
Тесто од тесто
- 3 лажици премиум брашно и по избор по потреба
- 1-2 суп.л-патки. л. гранулиран шеќер
- 2 лажиче прашок за пециво
- 1 лажиче сол
- 4 лажици л. гума или растително масло
- 1 лажица масло топла вода, или малку повеќе
- Плитка растително масло за пржење
Полнење за пити
- 3 лажици л. масло за готвење за пржење
- 1 среден кромид, сецкан
- 2 лажиче сецкан лук
- 1 лажиче рендан ѓумбир
- 1 лажиче зира
- 0,5 лажиче топол сос или повеќе
- 0,5 лажиче пушена папрака
- 250 – 350 гр. парчиња компири и варено
- 1 лажица масло замрзнат зелен грашок, одмрзнување
- 1 лажица масло замрзнат одмрзнат пченка
- 1 зелен пердув од кромид, сецкан
- 2-3 лажици. л. магдонос или цилантро
- 1/4 лажиче пиперка, или по вкус
- 0,5 лажиче мелен бел пипер
- 0,5 лажиче или повеќе кари во прав или кариби зелена боја зачини за да изберете
Рецепти со слични состојки: фило тесто, свежо тесто, путер гу, компир, пченка, грашок, зачинет сос, папрака, бибер мелен кејне, бели пиперки, кари, ким, кромид кромид, лук, корен од ѓумбир, цилантро
Подготовка на рецепти:
- Полнење. Истурете масло во голема тава, додадете кромид, лук, ѓумбир и пржете околу 2-3 минути, постојано мешајќи така што зеленчукот не изгори. Потоа додадете зира остра сос и папрака и продолжете со мешање со дрвена лажица околу 2 минути
- Додадете ги коцките варен компир и пченка. Лесно мачкај компири, пченка и грашок, а потоа измешајте сè темелно состојките. Додадете зелен кромид, кари во прав, бел и каин бибер и малку вода за да не изгори ништо. Чувајте околу 2 минути. На крај, додајте цилантро и сол по вкус. и изладете го полнењето. Можете да го готвите еден ден порано.
- Тестото. Истурете брашно, прашок за пециво во голем сад, шеќер и сол, продлабочете и истурете вода и стопена или растително масло.
- Ставете го тестото на силно засилен одбор и месете го околу 5-7 минути. Продолжете да додавате колку што е потребно брашно за полесно да се работи тестото. Бидете внимателни за Не посипувајте премногу брашно. Тестото треба да биде меко еластична и мазна.
- Собрание на пити.На површината лесно заматена со брашно. формирајте 14 топчиња од тестото. Се тркалаат круг од секоја топка попрскувајќи ја тркалачката пина лесно со брашно.
- Ставете во центарот на кругот целосните 2 суп.л-патки. л. или повеќе препарати, навлажнете ги рабовите на тестото со прстот со вода или брашно разредено вода. Преклопете го кругот нежно и закачете ги рабовите на тестото. Друг начин запечатете го тестото – притиснете ги неговите рабови со иглички од вилушка.Тогаш можете замрзнете пити за да пржете подоцна или продолжете да ги готвите веднаш
- Истурете масло во тава или среден камен од леано железо до длабочина од 5 см и се загрева над умерена топлина до 175 ° C, така што маслото е жешко, но не пуши.
- Нежно натопете ги питите во маслото и испржете неколку парчиња, превртување еднаш, до златно кафеава боја, околу 5-8 минути. Непреполнете ја тавата со пити (тие апсорбираат премногу масло и стане омекнат). Користете слотна лажица за да ги ставите на хартија крпи.
- Начинот на печење. Поставете ги празнините на садот за печење и маснотии со масло од репка. Печете на 190 ° C, приближно 25-30 минути до златно кафеава боја.
Забелешка
Пополнувањето можете да го подготвите пред ноќта, така што вкусовите успеа да ги меша состојките, па дури и да направи пити и да ги чува нивната недела во замрзнувач. Наместо да го мачкате тестото, Можете да го користите готовиот фило-тест. Можете да направите пити два пати помали од оние понудени во рецептот и служат нив како закуска на забава.Служете пријатна или пространа температура со манго оџак или со Канса алу.
