Ageолчки од урда со џем од малина

Рецепт од малина џем Бегел од Рон Бен Израел, направено од тесто со урда. Споделете со пријателите: Време: 3 часа. 50 мин Тешкотија: средна Количина: 36 парчиња. Рецептите користат волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.

Состојки за рецепт:

Класично тесто врз основа на урда:

• 220 g несолен путер на собна температура
• 220 гр урда на собна температура
• 2 лажици кваси брашно

Пополнување:

• 1/2 лажица масло. гранулиран шеќер
• 1 лажиче цимет
• 3/4 чл. печени несолени бадеми
• 3/4 чл. суво грозје
• 1/2 лажица масло. џем од малина или дупчен џем (можете) користете цреша)
• Брашно со врвно одделение за попрскување
• 3 лажици л. стопен несолен путер
• 1 јајце, малку претепано со 1 лажица масло. л. млеко или крем

Рецепти со слични состојки: урда, цимет, бадеми, суво грозје, џем од малина, брашно, јајца

Подготовка на рецепти:

1. Да се ​​направи класично тесто од урда сирење: во сад за миксер, измешајте го путерот и урдата со млазници “гитара”. Победете на средна брзина порано дека не се изедначи и кремаста структура на тестото. Префрлете го миксерот на ниско ниво забрзајте и постепено истурете го брашно. Исклучете го миксер, извадете го садот и скапула. Осигурете се дека состојките добро се мешаат. Тестото треба да биде мека. Поделете го тестото на три дела, завиткајте го секој во лепење филм и притиснете надолу за да направите круг. Стави внатре фрижидер најмалку 2 часа или ноќе.
2. За да го подготвите полнењето: во сад, измешајте го шеќерот и цимет. Бадемите исечете ги на мали парчиња и комбинирајте ги со суво грозје и мешавина од шеќер од цимет.
3. Да се ​​формираат џебови: прашина работник површина со брашно и превртете дел од тестото во круг со дијаметар од 25 см. Користејќи четка, лесно измазнете го секој круг со стопен путер. Ставете третина од џем или џем на секој круг, оставајќи го натаму Работ од 0,5 см, така што полнењето не истекува за време на печењето. Од горе Посипете џем со третиот дел од мешавината на бадемово шеќер со суво грозје и Притиснете лесно, така што компонентите на смесата не се истураат.
4. Користејќи нож за пица (тркало), поделете го секој круг во четири четвртини. Исечете ја секоја четвртина на три тенки триаголник: вкупно треба да биде 12 клинови. Секоја превртете го триаголникот од полукружната страна до центарот и легнете лист за печење нелеплив или покриен со пергамент. Ѓубриво рерна загрева до 180С, ставете сад за печење во фрижидер за 30 мин .: Совет: ageебовите можат да се замрзнат на палетите и да се чуваат во замрзнувач во вреќи за замрзнување, во иднина тие ќе останат само печете.
5. Нежно исчистете ја секоја лавра со мешавина од јајца со четка. обидувајќи се да не ставите на сад за печење. Печете 15-20 минути. дозлатна боја. Се лади на жица решетка и чувајте ја запечатено сад до 3 дена.