Модар патлиџан одамна престана да биде iosубопитност за руско лице, но за “кавијарот во странство, модар патлиџан” запомнете сè сигурно. Значи, од овој прекрасен зеленчук може да се подготви не само вкусен кавијар, но исто така и прекрасен сос, не полошо од неоткриен кечап! Вкусот е неверојатно свеж, а пикетата лута пиперка дава пушена душичка. Рецептот сугерира да го сервирате со пита леб или крекери, но тоа е одлично и за други намирници, исто така. друзьями: 
Time: 1 hour. 30 минути Тешкотија: лесни порции: 6 – 8 во рецептите се користат волуметриски мерни садови од: 1 чаша (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
- 2 големи модри патлиџани
- 1/4 чл. сецкан свеж магдонос
- 2 лажици л. сецкано свежо нане
- 1 лажиче сецкано свежо оригано
- 2 лажици л. сок од лимон
- 6 парчиња сушени чили пиперки, урнат
- 1 лажиче сол
- 1/4 чл. маслиново масло
- Пита или крекери да служат
Рецепти со слични состојки: модар патлиџан, кавијар од модар патлиџан, чили пиперка, сок од лимон, магдонос, нане, оригано
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 220 ° C. Направете во секоја модар патлиџан околу 10 пункции со врвот на нож. Ставете ги на сад за печење и печете околу 50 минути додека не се многу меки и попуштат на неколку места. Оставете малку да се излади.
- Исечете ја секоја модар патлиџан отворена заедно и излупете голема лажица пулпа; отфрлете ја кора. Ставете ја пулпата во садот преработувач на храна и претепан до големи парчиња.
- Додадете магдонос, нане, оригано, сок од лимон, чили пипер, сол и маслиново масло. Удирајте додека не пире 20 секунди. така тоа измешајте сè. Оставете малку да се излади пред да служите со крекери.
