Тарали Долчи, или сладок Тарали, се италијански колачиња, многу слично на нашето сушење, кое обично се пече не многу слатко или понекогаш дури и со зачини. Но, за велигденските третмани на југ Италија прифати да го пече слаткото Тарали во форма на обложени прстени повеќебојно полнење. Тарали е исто така одличен за Божиќна трпеза, само заменете ги велигденските прскалки украсен обоен шеќер. Тој ќе му даде на црниот дроб празнична искра, треперлива со ситни кристали во светлината на Божиќните светла.
Автор за рецепти – Алисон Робичели – готвач за пециво, писател на кулинарство
Time: 1 hour. 20 минути Тешкотија: лесно Кол: 48 парчиња. Рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаши (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 6 големи јајца + 2 големи жолчки
- 1 и 2/3 чл. гранулиран шеќер
- 220 гр стопен путер
- 2 лажиче екстракт од ванила
- 6 суп.л-патки. брашно + дополнително за работа
- 2 лажици л. прашок за пециво
- 0,5 лажиче груба сол
- 0,5 суп.л-патки. млеко
- 1 лажица масло обоен украсен шеќер
Рецепти со слични состојки: јајца, шеќер, путер, екстракт од ванила, врвно брашно, млеко
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 175 ° C. Покријте 2 чаршафи за пергамент хартија или силиконски душеци за печење.
- Изматете ги јајцата и жолчките со миксер до бледа бујна маса. Полека додадете шеќер, стопен путер и ванила и продолжете да мешате додека не се изедначи.
- Потоа додадете брашно, прашок за пециво и сол и продолжете измешајте со мала брзина за да мачкате густо тесто.
- На лесна прашина дрвена табла, мачкам малку тесто и се тркалаат мазна топка, а потоа формирајте од тоа правоаголник и исечете го на 4 еднакви делови. Исечете го секое парче на половина за да добиете 8 парчиња тесто, а потоа повторно на половина, да добие 16 идентични топки. Поставете настрана правење просторија за тркалање.
- Користејќи ги прстите, извадете 30 парчиња тесто од секое парче тесто. види; ако тестото е премногу лепливо, лесно испрскајте ги рацете со брашно и запомнете го околу 20 секунди. (Ако земете премногу многу брашно, тестото ќе стане кршливо, затоа не претерувајте.)
- Исечете го секое јаже на три парчиња од 10 см. И, приближете ги краевите заедно, притискајќи за да направите прстени. Поставете ги натаму подготвени садови за печење на растојание од околу 7 см едни од други. Четкајте го млекото одозгора и посипете со декоративен шеќер.
- Печете колачиња со менување тави во средина печење, 16 – 18 минути. Се лади на жица решетка за 20 минути. Колачињата може да се чуваат до 10 дена во херметички сад.
