Карак е швајцарски десерт кој едноставно плени со своето слатко еден вид торта за играчки. Изведуваше како мал кратки торблети исполнети со дарежливо полнење на чоколадна ганаш, обложена со зелена шеќерна шлаг и во средина тие украсуваат со чоколадо „копче“. Многу популарна торта во слаткарници и ресторани на западниот дел на Швајцарија, што Сега можете да готвите дома. Покрај тоа, рецептот воопшто не е комплицирано, главната работа е да изберете многу квалитетно чоколадо за ганаш. Можете да направите неколку мали портокалови tartlets или испечете торта во голема форма за курва и сервирајте ја како торта натаму семејна прослава. Споделете со пријателите: 
Време: 3 часови. 15 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 8 во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл ) – 80 мл 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Contents
Состојки за рецепт:
Бадемова tartlets
- 1 лажица масло премиум брашно
- 1/3 чл. земјата бадеми
- 0,5 суп.л-патки. шеќер во прав
- 8 суп.л-патки. л. путер (омекнат), сецкан коцки
- 1 жолчка од јајце
- 1 лажица масло л. вода (ладна)
- 1 нотка сол
Пополнување чоколадо
- 200 гр. темно чоколадо (50% какао)
- 4 лажици л. млеко
- 4 лажици л. (60 гр.) Путер
Зелена глазура
- 1 лажица масло шеќер во прав
- 2 капки зелена боја на храна
- 2 лажици л. вода (ладна)
Рецепти со слични состојки: врвно брашно, брашно бадем, шеќер од шлаг, јајца, темно чоколадо, млеко
Подготовка на рецепти:
- Измешајте брашно и путер во сад со стационарен миксер со камшикување на млазницата. Кога путерот е целосно измешан со брашно до конзистентноста на влажниот песок, додадете шлаг шеќер.
- Ставете шпатула на миксер. Додадете ја жолчката, сол и ладна вода, а потоа бадеми. Мачкам до тестото нема да стане компактно и мазно.
- Ставете го тестото на работна површина и брзо притиснете дланка. Бидете внимателни да не го мачкате тестото, во спротивно тоа ќе стане кревка. Формирајте топка и ставете ја во фрижидер два часа (или ако е можно во текот на ноќта).
- Загрејте ја рерната на 175 ° C.
- Посипете ја работната површина со брашно. Исцедете го тестото и генерација. Потоа, ставете го тестото во калапи со тенртлет. Печете внатре 15-20 минути.
- Ганаче: во мал сад измешајте млеко, чоколадо и путер. Топлина над средна топлина, нежно мешајќи. Извадете ја тавата од шпоретот веднаш штом чоколадото се стопи и стане хомогена. Се лади 15 минути. Истурете ганаш печени и изладени форми и ладилник за 2 часа.
- Замрзнување: во сад, измешајте шеќер во прав, зелена боја боја и вода. Промешајте со лажица додека не се шири конзистентноста тече надолу лента. Не додавајте вода повеќе, како во овие пропорциите на глазурата ќе бидат совршени. Отстранете ги tartlets од фрижидер. Истурете чоколадо преку шлаг и оставете да се зацврсти кога собна температура 1 час.
