Вкусот и аромата на ролни од цимет секогаш навива кога без разлика што јадат: за појадок, за десерт или како закуска. И на ова на рецепт, тие испаѓаат исти меки, воздушни и наводнување со уста, како во познатиот ланец на пекари. Бухти печени од тесто од квасец, толку многу потребно е да се докаже време Ова треба да се земе предвид ако одлучите да се пече свежо бухти за појадок. За полнење ви треба само цимет, шеќер и путер. Покријте го валаното тесто со полнење, превртете го во ролна и исечете ги во бухти. Подготвени топли бухти со цимет истурете кремаста глазура и уживајте во нивната магија вкусом. 
Time: 2 час. 5 мин Ниво на тешкотија: средни порции: 6 Рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул ) – 60 мл 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Contents [hide]
Состојки за рецепт:
Тестото
- 1 лажица масло цело млеко
- 7 гр. активен сув квасец (2,5 лажиче)
- 1/4 чл. + 1/4 лажиче гранулиран шеќер
- 4 лажици л. (60 гр.) Путер, стопен + дополнително за садови за подмачкување
- 1 голема жолчка
- 1,5 лажиче екстракт од ванила
- 2 и 3/4 чл. брашно + по избор по потреба
- 3/4 лажиче сол
- 0,5 лажиче рендан морско оревче
Полнење
- Брашно за попрскување
- 12 суп.л-патки. л. (170 гр.) Путер, омекнат + дополнително за подмачкување на мувлата
- 0,5 суп.л-патки. гранулиран шеќер
- 3 лажици л. мелен цимет
Мрзнување
- 2 лажици шеќер во прав
- 1/3 чл. крем за маснотии
- 4 лажици л. (60 гр.) Стопен путер
Рецепти со слични состојки: млеко, шеќер, путер, јајца, екстракт од ванила, врвно брашно, морско оревче, цимет, шеќер од шлаг, крем
Подготовка на рецепти:
- Намачкајте го тестото: Во тенџере со средна големина бавно загрејте го млекото на 37 ° C. Извадете од топлина и посипете млеко квасец и 1/4 лажиче шеќер (не мешајте). Чекај до смесата се пени 5 минути. Потоа промешајте во стопената кремаста масло, жолчка од јајце и ванила.
- Во сад со неподвижен миксер, измешајте го брашното што останува 1/4 суп.л-патки. шеќер, сол и морско оревче. Направете вдлабнатина во центарот и истурете во мешавината од квасец. Измешајте на мала брзина со млазницата кука за да мачкам густо, малку лепливо тесто. Клекнете натаму средна брзина, додека тестото не се собере околу куката, 6 минути. (Доколку е потребно, додадете уште 2 лажици. L. брашно.)
- Поставете го тестото и формирајте топка. Маснотии со путер сад и ставете го тестото во него, претворајќи го да се покрие со путер. Покријте со пластична обвивка и оставете да се крева 1 час 15 минути, така што ќе се удвои во волумен.
- Исцедете го тестото, пополнете го со полнењето и исечете го на бухти (види Белешка) Подмачкајте калап со големина 22 х 32 см., ставете ги летките во неа со парче надолу, оставајќи меѓу нив мала простор. Покријте со пластична обвивка и оставете се крева за 40 минути, така што бухтите двојно волумен. Загрејте ја рерната на 160 ° C.
- Печете ги бухтите до златно кафеава боја околу 35 минути. Кул во форма 15 минути.
- Во меѓувреме, подгответе го шлаг: Сварете во сад шлаг шеќер, па промешајте во кремот и стопениот крем масло. Ставете ги бухтите на решетката за жица и додека тие се сè уште топли, истурете глазура на врвот.
Забелешка
Како да направите ролни од цимет:
- Се тркалаат на лесно заоблена површина тестото во правоаголник со големина 30 х 35 см, така што подолго страната беше свртена кон вас.
- Подмачкајте со омекнат путер, потпирајќи се 1 см спротивен раб. Комбинирајте шеќер и цимет и посипете одозгора. путер.
- Подмачкајте го празниот раб на тестото со вода. Тркалајте го тестото во насока подалеку од вас во тесна ролна и притиснете за да го запечатите работ.
- Со остар нож, пресечете ја ролната во 6 ролни од истата големина.
