Сосот од Цезар се користи главно за пополнување на омилени на сите салата со исто име. Всушност, неговите компоненти дополнуваат совршено не само Цезар, туку и други салати
Екскурзија во историјата. Овој шарен сос потекнува од САД во исто време со салатата на славниот готвач Цезар Кардини во
Време за готвење
садови за гости кои го слават Денот на независноста во 1924 година. Кога публиката го заврши оброкот, тогаш закуската не беше доволна, и на гостите им беа потребни додатоци. Потоа, Кардини ја искачи остатокот од салатата, додаде универзален сос со вкус на Ворчестер. Малкумина знае дека во оригиналниот сос од Цезар немаше прицврстување. Риба вкусот се должи на сосот Ворчестер, кој денес заменети со нешто друго, или ставете малку прицврстувачи.
До денес, се користат неколку рецепти правење сос од Цезар.
За прв пат сос од салата од Цезар се состоеше од следново компоненти:
- маслиново масло;
- неколку чешниња лук;
- мелен црн пипер;
- вински оцет;
- свежо исцеден сок од еден вар;
- меко варено јајце;
- Сос од Ворчестер (Ворчестер);
- нотка сол.
Ворчестер сос
Работата е дека до денес не е точно зачувано Рецепт сос од Ворчестер. Најчестиот рецепт готвењето сос од Цезар изгледа нешто вака:
- Мелени лук се додава во маслиновото масло и силно победи, а потоа додадете оцет, исцеден сок од вар, исто така кршен јајце.
- Потоа, во смесата се додаваат неколку капки Ворчестер. сос и нотка сол.
- Се претвора традиционален класичен сос
Составот на овој сос е класичен. Традиционалниот состав на полнење гориво за зелена салата малку го менува вкусот на јајца и сос од Ворчестер. Ова необично сосот му дава на рибите вкус на садот, поради додавање на анхови. Треба да се напомене дека треба да додадете додатоци со претпазливост, за да не го расипеме сосот со премногу силен рибен вкус.
Во различни земји, вкусот на сосот од Цезар може да варира малку. зависности од зависности. Ретки сос од Ворчестер пробајте заменете со други компоненти. Се разбира, можете да барате традиционално Ворчестер сос, но може да трае доста време. Впрочем неговиот рецепт е многу антички, како и некои други зачини. На пример, во тие години кога го откриле сосот Ворчестер, многу морнарите сè уште користеле азиски кетсап сос, необичен вкус на која му биле дадени ферментирани риби и ароматични адитиви. Сос Кетсап беше широко користен од готвачите од Стариот свет, тогаш стана кечап и се здоби со голема популарност кај Европејците.
Со текот на времето, вкусот на кечап се трансформираше, сè се појави во него повеќе домати. Антички римски сос од ферментирана риба исчезна од кулинарски, сепак, Британците прецизно го обновија својот состав и наречен Ворчестер. Целиот сос се вкорени затоа Цезар Кардини, мешање на облекувањето на Ворчестер со салата за денот на независност во Америка го повикал по неговото име, што е точно како античко Римски император. Како резултат, кардини се покажа како вистинско ремек-дело готвење.
Пикантниот и шарен вкус на салатата од Цезар е поврзан со едноставност комбинирање на обични класични комбинации со авторско право „нагласува“. Таква прекрасна салата и облекување за него- резултат на талентирани кулинарски импровизации. променете малку, составот на салатата исто така може да варира малку од традиционалното, во Русија рецептот за оваа салата малку се смени, но тој не престана да биде популарен на многу банкети и забави. Заменете го сосот од Ворчестер (Ворчестер)
Наместо сос од Ворчестер, можете да пробате да користите било кој риба сос, бидејќи се готви во Азија. Вообичаениот вкус ќе биде веќе 3-ти не оној за кој беше познат оригиналот. Затоа, треба да го додадете внимателно. Можете да направите основен сос од Цезар, постепено додавајќи капка риба сос во него. Според правилата на подготовка Азиски сос од риба, на пример, според тајландски рецепт, во него додадете балсамички сос.
Ако добивањето сос од риба се покажа како проблем, тогаш можете да излезете од ситуацијата ако земете обичен соја сос и разредете го со балсамичен оцет. Потребно е и малку додајте го прицврстувачот. Земјиштени прицврстувачи и мешани со други компоненти, излегува густ сос за облекување салата. Се разбира, салатата зачинета со таков облекување не е баш како Цезар. Замена на Ворчестер сосот со Табаско, балсамичен оцет или сенф е нееднаква и во голема мера го менува оригиналниот вкус, но тоа во никој случај не го влошува вкусот на таквото јадење. На крајот на краиштата, многу кулинарски ремек-дела беа измислени токму во процесот на тестирање и додавање на нови компоненти.
На пример, можете да го замените вар со лимон, но вар дава повеќе пикантен вкус и пријатен мирис. Калории дома јајце исто така може да се замени со една продавница, но вкусот исто така ќе се влоши. Балсаминскиот оцет е многу зачинет производ и има свој кора од кора, па пожелно е да се промени во нормала. Совршен секако ќе ги оставиме во сила сите компоненти ако целите готвење сос од Цезар – добивање оригинално и навистина зачинета облекување салата. Препорачливо е да се земе маслиново масло највисок квалитет.
Постојат уште неколку совети за подобрување на вкусот на готовиот производ. Сос од цезар. Пред да го испратите јајцето во тава, подобро е топло на собна температура, ако по готвењето протеинот е силен задебелена, подобро е да се обидете повторно да готвите, но отстранете од тавата рано. Пред да додадете во сосот, сами мелете ја пиперката. За зачин сос е дозволено да додадете малку Дижон сенф. Додадете облекување салата малку подобро во делови, ова ќе овозможи време да се забележи моментот на заситеност. Е подобро додајте гориво за испуштено гориво подоцна отколку да одите предалеку со тоа количина. Масна маст е исто така потребна умерено.
Што се однесува до заситеноста на салатата со анхови, еве треба да се фокусирате само на вашиот вкус и вкусот на оние што ќе јадете ја оваа чинија.
Најдобриот совет е да го направите садот неутрален по вкус, како острината никогаш не е доцна за да се додаде. На пример, споменатиот Цезар Кардини никогаш не додала прицврстувачи во салатата, јадења со додавање на прицврстувачите станаа популарни многу подоцна, кога луѓето се обидоа насочувајте ги вашите преференции за вкус. Да се одржи рамнотежата вкус, мора да се придржувате кон овие правила: колку повеќе разновиден и живописен вкус и состојки за салата, толку повеќе пикантни треба да биде гориво. и.
