Вклучено правете вкусен крем десерт од брокула во форма на портокалови торти, давајќи им поинтересен вкус на тиква. Основата на пикадо ќе биде трошна и нежна торта со слатка торта. За полнење крем brulee наместо крем, земете крем сирење, измешајте го со жолчки, кафеав шеќер, пире од тиква и ароматични зачини, што тие го бараат во полнење со тиква. Печете го вториот курва еднаш полнети и ставете ги да замрзнат во фрижидер. Конечен допирот е толку многу што го сакаме кремот бролеј – кора од карамела. Посипете го курва со шеќер и стопете го со горилник. Десерт излегува неверојатно: нежен крем пополнување помеѓу крцкави карамелна кора и трошка торта со кратки брада.
Автор на рецепти – Ана Олсон (Олсон) – готвач за пецива и презентер ТВ-емисии
Time: 35 мин. Тешкотија: лесни порции: 8 Во рецептите се користат мерни садови со волумен од: 1 стакло (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (Чл ) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
- 55 гр. + 2 лажици. л. (30 гр.) Сок путер температура
- 55 гр. + 2 лажици. л. шеќер во прав
- 1 тврдо варена жолчка од јајца
- 0,5 лажиче екстракт од ванила
- 310 гр. врвно брашно од квасец
- 1/4 лажиче сол
- 6 големи жолчки од јајца
- 170 гр крем сирење
- 180 гр. пире од тиква
- 165 гр. кафеав шеќер
- 1 лажиче ситно рендан свеж ѓумбир
- 0,5 лажиче мелен цимет
- 3 лажици л. ракија
- Шеќер, за карамелизација
Рецепти со слични состојки: пире од тиква, крем сирење, брашно премија, кафеав шеќер, јајца, корен од ѓумбир, цимет, ракија
Подготовка на рецепти:
- Победете путер со шеќер во прав додека не се изедначи конзистентност.
- Бришење варена жолчка преку сито и измешајте ја со суровини жолчка и ванила. Измешајте ги жолчките со мешавината од маслото.
- Додадете брашно и сол и промешајте. Формирајте диск од тестот (ќе биде многу меко), завиткајте во стиснати филмови и ставете фрижидер 2 часа за да се замрзне тестото.
- Проширете го изладеното тесто и исечете го на 8 парчиња. Натркалаат лесно заоблени работни површини секоја од нив парче во круг дебелина 0,5 см. и ставете ги во осум нерасчистени масло од брановидни калапи за пикадо со отстранливо дно со дијаметар од 10 см. Притиснете го тестото до облиците и отсечете го вишокот. Ставете ги формите во фрижидер 30 минути или додека тестото не е тешко.
- Загрејте ја рерната на 180 ° С. Ставете ги контејнерите за колачи на садот за печење, тепајте го тестото со вилушка и печете го околу 18 минути, сè до рабовите започнете да кафеава. Изладете ги колачите пред да ги наполните полнење.
- Користете блендер (потопување) за да го измешате крем сирењето и кафеав шеќер. Додадете жолчки, пире од тиква, ѓумбир, цимет и ракија и измешајте додека не се изедначи.
- Истурете го полнењето во оладените колачи од курва и повторно ставете го печка загреана на 180 ° С. Печете околу 16 минути, до полнењето нема да замрзне на рабовите, но сепак ќе затрепери малку во центарот. Изладете ги пиперките на собна температура, а потоа ставете замрзнувајте најмалку 3 часа.
- Пред сервирање, посипете го курва со малку шеќер и запалете го со оган со кујнски режач на шеќер карамелизиран. Послужете веднаш. Тарти може да се пече однапред и 1 ден во фрижидер, но шеќерот треба да се запали непосредно пред да служам.
