Сушен овошен котел

Секоја година на дивали (хинду нова година) кутии му се даваат на татко ми со сушено овошје. Еднаш, за Денот на благодарноста, кога бев претставен органски датуми, се сетив на оваа традиција и решив да се готви на празничната маса не сос од брусница, но делат со пријатели: Фотографија од суво овошје ChutneyФотографија на храна: Флојд Кардоз Време: – Се користи во рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.

Состојки за рецепт:

  • 2 лажици исечени датуми
  • 1 лажица масло сушени цреши
  • 2 лажици сецкани суви кајсии
  • 2 лажици свежи брусница
  • 1/4 чл. маслиново масло
  • 1/2 стапчиња цимет
  • 3 starsвезди анасон starвезда
  • 2 пупки од каранфилче
  • 1/2 лажиче семе од сенф
  • 1/4 сушен чили Пасила де Оахака
  • 2 лажици сок од портокал
  • 2 лажици директно исцеден сок од јаболка (сок со пулпа)
  • 1 лажиче рендан кора од портокал (лампи)
  • 1/4 чл. излупен и тенок исечен ѓумбир
  • 1,5 суп.л-патки. л. анасон
  • 1 лажиче семе од жолто сенф
  • 1/4 чл. јаболков оцет
  • Сол

Рецепти со слични состојки: чили пиперка, сушено цреша, суви кајсии, брусница, јаболков оцет, кора од портокал, сок од јаболка, цимет, iseвезда анасон, каранфилче, семе од сенф, анасон семиња, ѓумбир корен, сос од оџаци, датуми

Подготовка на рецепти:

  1. Во тава со 6-литарски дебел wallид. преку умерено висока топлина масло за загревање додека не почне да блесне и пржете кардамон, starвезда анасон и каранфилче за една минута. Додадете кафеави семиња сенф и чили. Кога семето почнува да пука и се појавува аромата, по околу 30 секунди, извадете ја тавата од оган и нежно истурете во сок од портокал и јаболков.
  2. Доведете ја смесата до вриење и додадете цреши, датуми, кора од лимон, ѓумбир, суви кајсии, брусница, анасон, жолто семе од сенф и оцет. Донесете ја смесата брзо да зоврие и варете ја без покривање и повремено мешајќи додека течноста не испари и овошје мека и нежна, околу 1,5 часа. Додадете сол над вкус. Оставете го оџакот целосно да се олади пред сервирање. Чувајте го сосот во запечатен сад во фрижидер 1 недела. Излез: 6 суп.л-патки.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: