Сос BBQ во стилот на Мемфис – Детален рецепт приготовления. 
Photo of the dish: ЭндрюВреме на Purcell: 30 минути Тешкотија: Лесна сума: Приближно. 1 литар Во рецептите се користат волуметриски садови со волумен од: 1 чаша (лажица масло) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 трпезарија лажица (лажица масло. л.) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 2 лажици л. растително масло
- 1 лажица масло сецкан кромид
- 2 чешниња лук, здроби
- 3 лажици кечап
- 1/2 лажица масло. јаболков оцет
- 1/4 чл. темно кафеав шеќер
- 1/4 чл. бифтек сос
- 1/4 чл. сос од облекување
- 3 лажици л. меласас
- 3 лажици л. сенф
- 1/2 лажиче земјата семе од целер
- Груба сол
- 1 – 2 лажиче течност за чад (течен чад со ароматизирање)
Рецепти со слични состојки: кромид, лук, кечап, јаболков оцет, кафеав шеќер, бифтек сос, сос Вустершир, меласа, сенф, семе од целер, течен чад
Подготовка на рецепти:
- Загрејте го растителното масло во тава со дебело дно. Додај кромид, лук и пржете, 6 – 7 мин., до златно кафеава боја. Додај кечап, 1 лажица масло. вода, оцет, кафеав шеќер, и сосови, меласа, сенф, семе од целер и 1 лажиче. сол. Донесете до вриење, тогаш намалете ја температурата и гответе на тивок вриење до кромидот ќе стане мека, околу 15 минути Промешајте во течност за чад и исцедете го сосот преку сито.
