Многу готвачи претпочитаат присуство на сосови во нивните јадења: ова и пица, и скара, шпагети. Ако не додадете сос од домати на нив, тогаш вкусот драматично ќе се промени. Ако додадете сос од домати, варен дома, во месо, ќофтиња или риба, но садови ќе станат попривлечни и повкусни.
Што треба да знаете за правење сос?
Ништо комплицирано во правењето на сосот, не. Но, така што тој се покажа вкусно, треба да следите посебни правила. Во срцето на ова сос од домати. Изберете зрели, месести домати и подобри кој не растеше во стаклена градина. Можете да го готвите сосот со домати со со или без кожа. Ако ја изберете првата опција, ќе мора Потоа, избришете ја масата преку сито.
Погоден е и квалитетен готов сос од домати, но не е така мора да бидат присутни скроб и соја.
Можете да го зачините сосот:
• Црн или црвен мелен пипер. • Топло или миризливо бибер. • Коријандер. • Семиња од моркови. • каранфилче. • Gумбир. • слатка bellвонче пиперки. • Било зеленчук по вкус.
За да го направите сосот густ, богат, додадете пасивно брашно. Се пржи до светло кафеава и разредена со вода или супа.
Постојат многу рецепти за сос од домати, секој од нив се базира на тајни, „кора од кора“.
Класичен рецепт сос
Requireе бидат потребни следниве компоненти:
• Брашно – 1 голема лажица. • кравјо путер (маргарин) – 1 голема лажица. • Супа од месо или риба – 0,350 л. • Морков – 1 парче. •Кромид-репка – 1 глава. • Магдонос – 1 рбет. • доматно пире – 200 мл. • Лаврушка – 1 лист. • Што се однесува до солта, шеќерот, разни зачини и зачини, нивната количина зависи од вкусот преференци.
Мелете го кромидот и магдоносот и сосот во растително масло. Откако масата е мека, истурете во брашното и пржете додека не кафеава боја. После тоа, истурете ја пастата, измешајте темелно, додадете ја супата. Треба да готвите околу пет минути. Дефинитивно е потребно избришете низ сито за да не останат грутки. Сол, шеќер, додадете зачини и зачини, кравјо путер. Сосот е подготвен!
Едноставна опција сос
Willе се бара:
• Паста од домати – 200 колона • Шеќер – 5 големи лажици. •Сушен лук – 1 голема лажица. • Црн мелен пипер – 0,5 лажичка. • Лаврушка – 1 лист. • Вода – 200 мл. • Сол и додадете сушени билки ако сакате.
Врие вода, шеќер. Облечи со лук, магдонос, билки, бибер. Оставете да зоврие и врие не повеќе од 7 минути. Шпорет ставете го најмалиот оган. По ладењето, можете додадете во садот.
Карактеристики на правење брз сос
Овој сос ќе бара минимум производи:
• Паста од домати – 200 мл. • Висококалорична павлака – до 2 големи лажици. • Малку сол, сок од лимон, бибер.
За да се подготви овој сос ќе биде потребно минимум време. Измешајте ја пастата со вода, сол, варете околу една минута. Со додавање павлака, бибер, сок од лимон, победи ја масата со блендер.
Специјален сос за пица
Компоненти
• Свежи домати – 600 гр. • Сол и суво оригано – 0,5 лажичка секоја од нив. • Лук – 2 или 3 чешниња. • маслиново масло – 30 мл • Шеќер – 2 големи лажици. • Cilantro (зелени) – 2 или 3 гранчиња. • Василиј – 1 гранка.
Откако ќе ја извадите кора од доматите, мелете ги во блендер, а потоа избришете низ сито за да ги отстраните семето. Ние го ставаме готвачот тивок оган до густа. Не заборавајте да мешате. Сол, шеќер, истурете го маслото. Оставете ги садовите уште пет минути. После тоа додадете билки и лук. По три минути, сосот е подготвен.
Домати во свој сок како варијанта на домат сос
Needе ви требаат:
• Зрели домати – 1 кг 200 гр. • Домати во сопствениот сок – 400 гр. • Лук – од 2 до 5 чешниња. • Маслиново масло – од 4 до 6 големи лажици. • Василиј (зеленчук) – 1 куп. • Сол и бибер засновано врз вашите сопствени преференци.
Излупете свежи домати. Лета лесно ако ги измамиш. СРЈ сецкан лук, додадете сецкани домати, потопете две минути. Потоа додаваме таму Домати од тегла, заедно со истурање. Смејте ја добиената маса една и пол часови. Намачкајте ја содржината на сосот, сол, бибер, со додадете шеќер доколку е потребно. Истурете зеленчук и врие половина час. Овој сос добро се чува во фрижидер.
Индискиот омилен сос од домати
Производи:
• Домати – 6 парчиња. • кравјо путер – 3 лажици. • Мед – 1 лажица. • чили пиперка – 1 парче. • Вода – 200 мл. • Сол – 1 лажичка. • Gумбир (корен) – до 3 см • Зелени, зачини според дискреционо
Зелена, ѓумбир, чили, 30 мл вода – сите во блендер, исецка. Истурете во сад, додадете мед и зачини – гответе. Во друга врие излупени домати (четвртина од еден час), тогаш избришете низ сито. Измешајте ја содржината на двата саксии и истурете стопен путер. Размахване повторно со блендер. Кога готвите (половина час) не затворајте го капакот. Сосот е подготвен!
