Готвењето кечап е прекрасен и брз начин долго време. чувајте ги придобивките од сочните и зрелите домати. Домашен кечап од рецепт на славниот готвач и ТВ презентер Сон Андерсон – одлична алтернатива на сос од домати од полица за супермаркети. Рецептмногу едноставна и содржи само природни состојки друзьями: 
Time: 1 0 час.5 минути Тешкотија: лесно Кол: 4-5 суп.л-патки. Рецептите користат волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1400 гр. Ромски домати или крем, сецкан четвртини (10-12 парчиња)
- 1 лажица масло шеќер
- 1/4 чл. сируп од пченка
- 2 лажици л. јаболков оцет плус повеќе колку што е потребно
- 1/2 лажиче земјата зачин
- 1/4 лажиче грашок од црн пипер
- 4 чешниња мелени лук
- 1 црвен кромид со средна големина, сецкан четвртини
- Стап од цимет од 10 см
- Една парче (2,5 см) свежо излупен и рендан ѓумбир
- 1везда од 1 anвезда за анасон
Рецепти со слични состојки: сливи домати, шеќер, сируп, јаболков оцет, сос, црн пиперки, лук, кромид црвена, цимет, ѓумбир корен, starвезда анасон
Подготовка на рецепти:
- Ставете домати, шеќер, сируп од пченка, оцет, мирисна пиперки, грашок, лук, кромид, стапчиња цимет, ѓумбир, starвезда анасон везда и нотка сол во тава, ставете на средно огнот. Доведете до вриење, а потоа намалете ја топлината на тивок врие. Каша од компири или дрвена лажица смесата. Покријте и гответе на тивок оган 45 минути, повремено мешајќи.
- Извадете го капакот и варете уште 45 минути, мешајќи повремено, пред испарување на течноста и задебелување на сосот. Извадете го и фрлете го стап од цимет и starвезда анасон.
- Користејќи потопен или неподвижен мешалка, измешајте сè до хомогена маса. Истурете домашен кечап во затворен сад и фрижидер додека не се олади целосно или не се лади. Вкусот и, доколку е потребно, додадете го оцетот во делови повеќе 1/2 лажиче за да се балансира сладоста.
- Кога мешате врела течност, прво оставете да се излади околу 5 мин., а потоа преместете се во блендер, пополнувајќи половина од чинијата за блендер. Покријте со малку отворено едниот раб. Покријте го капакот со крпа за да спречите расејува и блендер додека не се изедначи маси.
