И покрај фактот дека meringues се подготвени од само две главни на состојки – белки од јајца и шеќер – прилично е расположено десерт, и затоа високо се смета како гурмански третман. За камшикување протеини треба да земете совршено чист сад и размахване. Тогаш масата лесно и брзо ќе се победи, а забен камен ќе помогне стабилизирање на мерингите и подобрување на неговиот квалитет. Печење мерце исто така е важно да се запамети дека мора да се исуши во рерната на тивок температурите и во исто време остануваат снежно-бели ако започне мермер да се стемни, отворете ја вратата на рерната. Прицврстете ги готовите мериги помеѓу две парчиња џем или крем од лимон. друзьями: 
Time:5 часа 25 минути Тешкотија: средна Количина: 35 парчиња. Во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул.) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- Протеини 4 големи јајца, собна температура
- 0,5 лажиче забен камен
- 1/4 лажиче сол
- 2 и 1/4 чл. шеќер во прав
- Edем без семка или лимон Курд
Рецепти со слични состојки: јајца, забен камен, шеќер прав, крем од лимон
Подготовка на рецепти:
- Ставете ги решетките во горната и долната третина од рерната; загрее рерна 120 ° С. Покријте 2 листови за печење со хартија за пергамент.
- Во голем чист и сув сад со миксер со средна брзина. победи белците од јајце, забен камен и сол додека не се запали. Зголемете ја брзината до умерено висока и победи до добро густа непроaирна маса, околу 1 минута. Постепено додадете шеќер во прав, приближно 1/4 суп.л-патки. во еден момент и победи до формирање на силни сјајни врвови, околу 5 минути.
- Префрлете го мерџот во торбичка со тесто со врвот во форма на голема starвезда или рамен врв. Одлучете се на чаршафите околу 70 дискови со дијаметар од 2,5 см, оставајќи меѓу нив растојание. Печете на 120 ° C сè додека не се меринги суво и крцкаво, околу 3 часа. Се лади целосно листови за печење. Чувајте мериги во херметички контејнер на суво место. не повеќе од 1 недела. Прицврстете две маринги пред да служите, подмачкувајте ги џем или лимон курд.
