Домашниот леб од тиква е клучен за сите Омилен пудинг на Боби Флеј. Тој го впива кремасти ванила сируп и сервирајте со карамел сос од јаболко со каранфилче и ѓумбир. Споделете со пријателите: 
Во реме: 5 часа. 40 мин Ниво на тешкотија: средни порции: 8 Во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл ) – 80 мл 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Contents [hide]
Состојки за рецепт:
Леб од тиква:
- 225 гр. (не повеќе од 1 лажица масло.) конзервирана пире од тиква без шеќер
- 4 лажици л. омекнат путер, плус уште неколку за маснотии
- 1 3/4 чл. брашно
- 1/2 лажиче парична казна сол
- 1 лажиче сода бикарбона
- 1/2 лажиче прашок за пециво
- 1/2 лажиче земјата зачин
- 1 лажиче мелен цимет
- 1/2 лажиче мелено оревче
- 1/2 лажиче земјата каранфилче
- 1,5 суп.л-патки. шеќер
- 1/4 чл. растително масло
- 2 јајца од категорија СО
- 2/3 чл. вода
Пудинг:
- 1 лажица масло конзервирана пире од тиква
- 2 лажици л. бурбон
- 2 лажици крем за маснотии
- 1 лажица масло млеко
- 1 ванилин грав со семиња
- 6 жолчки од јајца од категорија СО
- 1/2 лажица масло. гранулиран шеќер
- 3 лажици л. сируп од јавор
- Пржено и парче леб од тиква
- Крема од ванила крем, видете рецепт подолу
- Зачинето сос од јаболко од карамел, видете го рецептот подолу
- Шлаг
Крема од ванила од крем:
- 2 лажици крем со малку маснотии (10-12%)
- 1/2 ванила под со семиња
- 5 жолчки од јајца од јајца од категорија СО
- 1/3 чл. трска шеќер
Зачинето сос од јаболка Карамел:
- 1 лажица масло крем за маснотии
- 1/2 лажица масло. сок од јаболко
- Анасон со 1 везда (anвезда анасон)
- Излупено и сецкано парче свеж ѓумбир 2.5 види
- 4 чешниња од каранфилче
- 2 стапчиња цимет
- 1/8 лажиче мелено оревче
- 1,5 суп.л-патки. гранулиран шеќер
- 1/2 лажица масло. вода
- 1 лажица масло л. јаболков оцет
- 1 лажица масло л. јаболко чипс
Рецепти со слични состојки: пире од тиква, крем, јаболко сос (пире), јаболка од јаболка, каранфилче, цимет, корен од ѓумбир, starвезда анасон, ванила подот, морско оревче, сируп од јавор, бурбон, јајца, крем, млеко, врвно брашно
Подготовка на рецепти:
- Леб од тиква: Загрејте ја рерната на 180 ° С. Маснотии путер или лесно испрскајте ги дното и рабовите со спреј за готвење тава со леб долга 23 см. Во мала чинија измешајте го брашното, сол, сода, прашок за пециво, зачин, цимет, морско оревче и каранфилче.Во сад со мирување микрофон, инсталирајте млазница за слатка тесто, победи околу 1 мин со голема брзина 4 суп.л-патки. л. омекнат путер, шеќер и растително масло до смесата нема да стане лесна и воздушна. Собери неколку пати леплива мешавина од рабовите и на дното на садот.Додадете пире од тиква и меша. Додадете едно јајце едновремено и измешајте. На ниско ниво брзина на миксер, додадете мешавина од брашно и вода и добро измешајте. Ставете го тестото во подготвената форма и печете го 60-75 минути, додека не чепкалка за заби вметната во центарот нема да излезе чиста. Дај се лади во калап на жица решетката 10 минути. Извадете го лебот од форма и оставете да се излади целосно. Кога лебот се олади, пресечете го на половина по должина, а потоа пресечете ја секоја половина на коцки од 1,5 см коцки леб на голем сад за печење и исушете ги во рерната на 160 ° C за 20 мин., превртувајќи се еднаш. Оставете да се излади.
- Зачинета карамела яблочный соус:В маленькомизмешајте го кремот, сокот од јаболко, starвездата анасон, ѓумбирот, каранфилче, стапчиња цимет, морско оревче и донесете до вриење. Извадете од топлина и оставете да се вари најмалку 20 минути. Процедете ја смесата во чиста мала стјунгалка и повторно ставете ја на тивок оган, гответе до карамел.Во тенџере со средна големина, измешајте шеќер, вода и оцет, ставете на висока топлина и гответе, не мешање сè додека не се добие заситена килибарна боја, приближно 8 мин. Полека, полека, додадете топла кремаста смеса и размахване размахване додека не се изедначи. Додадете чипови од јаболка и варете уште 30 секунди Истурете го сосот во сад и држете го топло. Таков сосот може да се подготви за 2 дена и да се чува во фрижидер, а претходно загревајте над тивок оган.
- Зелена ванила крем:В сотейнике среднего размерадонесете го кремот, подот од ванила и неговите семиња до вриење. средни жолчки и шеќер измешајте додека течниот крем и бледо жолта боја. Инјектирајте крем полека, истурете повторно се меша во тенџере и се готви на средна топлина, мешајќи постојано дрвена лажица додека смесата не почне да се собира на лажица. Процедете во сад и ставете го во мраз вода. Измешајте до додека кремот не се олади. Покријте и оставете да се излади фрижидер најмалку 1 час пред сервирање.
- Пудинг од тиква леб со сос од јаболко и месо од ванила: Загрејте ја рерната на 160 ° C. Вво мала чинија измешајте го кремот, млекото, ванилата и неа семето. Доведете до вриење на средна топлина.Во голем сад измешајте жолчки, шеќер, сируп од јавор и пире од тиква. Полека измешајте ја врелата кремаста смеса, извадете го ванила подот, промешајте во бурбон. Исцедете го сосот во чист сад.Прибајте ги коцките. леб од тиква во подмачкан стаклен калап за печење со големина од 33х23 см. Истурете сос врз леб, со притискање леб, така што е целосно потопена во гравита. Оставете да отстои 15 минути. така што лебот е натопен во сосот.Ставете го садот за печење во калапот поголема и истурете ја во поголема форма топла чешма вода, така што ќе достигне до средината на страните на стаклената форма. Печете додека рабовите на пудингот малку се кренат, а во центарот Тоа нема да згусне малку, околу 1 час Пред да служите, извадете го пудингот од рерна и водена бања и изладете на жица решетката најмалку 30 мин. Во сад ставете малку ванилин-стакло, ставете пудинг од ванила одозгора и истурете зачинето јаболко од карамел сосот. Ставете шлаг на врвот. Пудингот за леб е подобар служи топло.
