Пржено сладок компир со зачинета сос

Ова јадење Боби Лета е направено од коцки слатки компири измешани со карамелизиран кромид и зачинет сос со зелен кромид и сенф.Споделете со пријателите: Време: 1 час. 20 минути Ниво на тешкотија: лесни делови: 9 Рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул ) – 60 мл 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.

Состојки за рецепт:

За зелен сос од кромид:

• 1 лажица масло сецкан зелен кромид
• 3 лажици л бел вински оцет
• 1 лажица масло л Дижон сенф
• 1/2 лажица масло. маслиново масло
• 2 лажиче душо
• Сол и свежо мелен црн пипер

За компири:

• 1/4 чл растително масло
• 2 лажици л. (30 гр.) Не продаден путер
• 1 половина исечен среден шпански кромид
• Нотка на шеќер
• 1 лажица масло л. ситно исецкани свежи лисја од мајчина душица
• Груба сол и свежо мелен црн пипер
• 6 големи слатки компири, исечени 2,5 см

Рецепти со слични состојки: сладок компир (сладок компир), кромид слатка, мајчина душица, зелен кромид, вински оцет, сенф Дижон, мед

Подготовка на рецепти:

1. За сосот: Во блендер измешајте кромид, оцет, сенф и неколку лажици. л. ладна вода и победи додека не се изедначи. Неисклучувајќи го блендерот, полека додајте го маслиновото масло и продолжете победи додека не се формира емулзија. Додадете мед, малку сол и бибер и стартувајте го блендерот уште неколку пати во режим на пулс, така што сè се меша.
2. За компири: Загрејте 1 лажица масло. л. растително масло и 1 лажица масло л. (15 гр.) Путер во средна големина стјуард натаму средна топлина. Додадете кромид и нотка шеќер и варете, повремено мешајќи додека златно кафеав и карамелизиран кромид, околу 30 минути Додадете мајчина душица, сол и бибер.
3. Додека кромидот е карамелизиран, ставете ги компирите во тава средна големина во ладна солена вода. Доведете ја водата до вриење и гответе додека не мека 10-12 мин., но ако компирот се пробие со нож, во внатрешноста мора да остане еластичен. Исцедете користејќи колендер, и туп се сушат на хартиена крпа.
4. Загрејте го преостанатиот путер и растително масло на леано железо тава над средно-висока топлина. Додадете компири и варете, цврсто притискајќи со шпатула додека не се зацрви дното, околу 5 минути Додадете карамелизиран кромид и истурете сос со зелен кромид и измешајте. Ставете компири на сад и истурете преостанатиот сос.Ние ви нудиме 10 рецепти за правење слатка компири.