Празнично јагне

Празнично јагне – детален рецепт за готвење.

Автор за рецепти – Леви Роутс (Англија) – готвач, ТВ водител, јамајкански музички уметник

Споделете со пријателите: Фото празнично јагнеВреме: 1 час. 43 минути Тешкотија: средни порции: 2 Во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл ) – 80 мл 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.

Состојки за рецепт:

Празнично јагне:

  • 4 парчиња тенџере од тенџере (по 130 g секоја)
  • 3 лажици л. сончогледово масло
  • 1/3 чл. вода
  • 110 мл. Јамајка или Ирско силно пиво
  • 1,5 суп.л-патки. л. кафеав шеќер
  • Свежи спреј од нане за украсување
  • Ориз со грав (види рецепт подолу)

Топла тестенини:

  • 6 грашок од зеленчук
  • 1/2 излупена и ситно сецкана лута пиперка чили, подобар од хаубата на јамајканскиот скит (ве молиме облечете се ракавици)
  • 3 лажици л. ситно исецкани свежи лисја нане
  • 2 сецкани зелени главици кромид (извадете ги белите совети)
  • 3 свежи sprigs на мајчина душица (изберете лисја)
  • 2 сок од вар
  • 1 лажица масло л. маслиново масло
  • Сол и мелен црн пипер

Ориз со грав:

  • 1 свеж кокос
  • 1 конзерва (400 гр.) Црн грав (исцедете саламура и исплакнете)
  • 450 гр басмати ориз
  • 3 и 1/3 чл. топла вода плус уште неколку ако е потребно
  • 1/2 грубо сецкан кромид
  • 1 целосна црвена лута пиперка чили (по можност Шкотска хауба)
  • 1 тркалачки игла на зелен кромид
  • 1 чешне лук
  • 7 грашок од зеленчук
  • 2 свежи sprigs на мајчина душица
  • 2 лажици л. (30 гр.) Путер
  • Сол и мелен црн пипер

Рецепти со слични состојки: јагнешко месо, темно пиво, бибер чили, сос, мајчина душица, кромид, лук, шеќер кафеав, басмати ориз, црн грав, кокос, нане

Подготовка на рецепти:

  1. За топла тестенини: Во малтер, толчник, каша зелена кромид, чили пиперки, лисја од нане, грашок од зеленчук, лисја мајчина душица, сок од вар, маслиново масло, сол и бибер. Мелење како може да биде подобро.За јагнешко месо: Измијте го месото и ставете го суво со хартија со пешкир, исечен на коцки. Во сад со нараквични раце, измешајте зачинета тестенини со јагнешко месо, така што месото е целосно покриено со него. Покријте го садот и оставете го барем еден час или преку ноќ фрижидерот.
  2. Топлина со средно масло во стјуерба со средна големина. Кога е топло, ставете го месото. Покријте ја тавата веднаш капакот и намалете ја топлината на медиум. Гответе 5 минути. Исплакнете сад со вода во која е маринирано јагне и истурете ја оваа течност во стјуанот. Покријте повторно и гответе уште 5 минути.
  3. Во мал сад измешајте пиво и кафеав шеќер. Полетувај се капак, додадете ја смесата со пиво и доведете сè до вриење. Веднаш намалете ја топлината на тивок и гответе околу 8 минути., до подготвеност за месо. Течноста треба да испари и да остане во тавата темна и сјајна топло-слатка чорба со горчливост. Гарнирајте го садот со sprigs на свежо нане и сервирајте со ориз и грав.
  4. Да се ​​готви ориз со грав: Прво пауза Кокос Изберете едно од трите очи, кое е веројатно можете да пробиете сè (Тие се наоѓаат на едниот крај. И само еден од трите ќе ви помогне.) Обидете се да го прободете окото со силно со остар нож. Ако не можете да направите дупка, обидете се други. Истурете кокосово млеко низ дупка во мал сад. Скршете го кокосот и со мал остар нож одделете ја пулпата од школки. Кулинарски совет: Подобро е да го направите тоа на улица близу нешто конкретно.
  5. Решетка кокос во сад. Истурете 2 и 3/4 лажици. вода до кокос струготини и измешајте. Земете кокос од водата во грмушки и исцедете сок во сад. Ставете ги исцедените грутки од кокос во сито, истурете кокосова вода во тенџере и пренесете го кокосот назад во чинијата. Истурете ја ренданата пулпа од кокос со преостанатата чиста вода и повторно извадете го од водата во грмушки и исцедете ја целата течност. Преполнување зготвена кокосова вода во тава и исфрлете ја исцедената пулпа.
  6. Доколку сакате, во оваа фаза измешајте свежа вода од кокос. Потоа додадете црн грав, кромид, чили пиперки, лук, лук, зачинете грашок, мајчина душица, путер и додадете сол и црн пипер. Донесете сè до вриење, покријте ја тавата со капак, потоа намалете ја топлината на средна и вриејте на тивок вриење 15 мин
  7. Во меѓувреме, исплакнете го оризот под ладна вода додека не таа нема да биде чиста. Исцедете ја целата вода и ставете го оризот во тава со лево подготвена кокосова вода или база. Можеби ти ќе мора да додаде повеќе вода, така што тоа е 2,5 см над нивото ориз. Сол и бибер течноста, доведете до вриење и веднаш покријте го оризот со капак. Намалете го огнот на што е можно пониско и варете 15-20 минути. Кулинарски совет: Не мешајте ориз и не гледај под капакот! Кога оризот е мек, извади го чили, зелени кромид и душици од мајчина душица, измешајте ориз со вилушка и веднаш служи Излез: 6 порции

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: