Оваа неверојатно деликатна каша ја надополнува ароматичната зрелост на пармезан, како и црн пипер. Но, секако, сирењето сам нема да направи странична чинија кремаста и нежна, и овде стапува во игра стопената смеса путер и крем. Како резултат на комбинацијата на овие производи Излегува свилен пире од компири. Споделете со пријателите: 
Време: 35 минути Тешкотија: лесни порции: 6 – 8 во рецептите се користат волуметриски мерни садови од: 1 чаша (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (Чл.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
- 1,4 кг црвен компир, кора
- 1 лажица масло л. + 2 лажиче сол
- 1,5 суп.л-патки. крем за пиење
- 115 гр. путер
- 0,5 суп.л-патки. павлака
- 0,5 суп.л-патки. рендан пармезан
- 0,5 лажиче мелен црн пипер
Рецепти со слични состојки: црвен компир, пармезан, крем, павлака
Подготовка на рецепти:
- Ставете ги компирите во 4-литарски. тава, истурете 1 суп.л-патки. л. сол и пополнете со ладна вода, така што целосно ја покрива компири. Доведете до вриење, намалете ја топлината и оставете слаба врие со капак 25-35 минути, додека компирите не станат многу мека. Исцедете ја водата.
- Во мал тенџере загрејте мешавина од крем и крем масло.
- Ставете ги компирите во чинијата на стационарниот миксер со монтиран сечило и неколку секунди измешајте парчиња со мала брзина, кршејќи ги. Полека истурете ја топла кремаста мешавина од млеко, размахвајќи се на најниско ниво брзина (последната 1/4 од крем смесата мора да се измеша рачно).
- Промешајте во павлака, пармезан и преостаната сол со бибер; вкусете ги зачините и сервирајте веднаш. Ако пире премногу густа, додадете друга мешавина од топла павлака со путер.
