Печено пилешко со портокали, компири и кардамон

Aarti Sequire нуди недела на неговиот кулинарски канал Вечера во индиски стил „Мојата тајна за печеното пилешко: месар ја во форма на „пеперутка“, и таа сигурно ќе се испече. И, секако дека ми треба многу висока температура за да се направи кора крцкави. “Споделете со пријателите: Фото пилешко печено со портокали, компири и кардамонВреме: 1 час. 50 минути Тешкотија: средни порции: 4 – 6 во рецепти волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.

Состојки за рецепт:

  • 1 целото пилешко (1,8-2,3 кг.), Отстранете ги чешмите, вишокот маснотии исплакнете и исушете
  • 900 гр. исечени компири дебели 0,5 см. (приближно 8 парчиња.)
  • 1/4 чл. (4 лажици.) ​​Омекнат путер
  • 1 лажиче земјата кардамон
  • 1 лажица масло л. рендан кора од кора од портокал
  • 1 лажица масло л. излупен и рендан свеж ѓумбир
  • 2 мелени чешниња лук (приближно 2 лажици)
  • Сол и мелен црн пипер
  • 1 лажица масло л. сончогледово масло

Рецепти со слични состојки: пилешко, компир, кардамон, Кора од портокал, корен од ѓумбир, лук

Подготовка на рецепти:

  1. Во мал сад измешајте ги путерот, кардамомот, кора од лимон портокал, ѓумбир, лук, лажичка сол и 1/4 лажиче. пиперка. Пилешко пеперутка: Лежете го на врвот сечење градите на таблата надолу, вратот кон вас. Користејќи остри ножици (и вашите бицепс), исечете ги коските со секоја страна на сртот. Треба да остане во форма на тесна лента, која можете да го фрлите или да ја оставите за супа.
  2. Свртете го трупот наопаку и кон вас. Основа на дланката ставете ја тежината на градната коска, треба да слушнете трошка. Пилешкото треба да лежи рамно. Свртете ги нозете кон центарот на телото кон тие изгледаа малку извртени. Па, тоа е сè. Вие само исечете го пилешкото со пеперутка! Ставете ги прстите помеѓу пулпата и кожата во пределот на дојка, бутовите и нозете. Земи лажичка, да се стави малку мирисна путер во секоја од нив „џеб“ и рамномерно распоредете го во секој дел од пилешкото, потоа исушете ја кора.
  3. Парчиња компир измешајте ги со сончогледово масло, сол, бибер и оставете во сад на собна температура со пилешко 30 минути. Избришете ја рерната брзо, а потоа загрејте ја 260 ° С. (На висока температура, сите преостанати капки масло ќе почне да гори! Ако рерната продолжува да се олади, намалете ја топлината на 230 ° C 10 минути по почетокот на греењето.)
  4. Исцедете ја водата што тече од компирот и изгаснете ја униформа слој со голема брзина на леано железо. Легнете на врвот пилешко и закопчи ги крилјата под рамената. Ставете го целиот овој комплет рерната. Печете 20 минути. Свртете ја тавата и варете уште 20 мин додека кожата не стане крцкава, сок од месо – транспарентен, и термометарот за готвење нема да покаже 71 ° C во најгустиот дел на бутот. Извадете го пилешкото од рерната и оставете го да се одмори 10 минути. натабла за сечење, лабаво покриена со фолија. Шпатула за риби или нежно превртете ги компирите со испружена лажица. Ако го сакате се покажа како крцкаво, ставете го под скара во рерна за 3-5 мин. Ставете ги компирите на садот, оставајќи ја маснотијата во форма. Исецка парчиња пилешко, ставете го на компири и послужете го образ и смело!

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: