Секогаш се веруваше дека е способен вистински вкусен сос готви само вистински професионалец за готвење. Точно благодарение на успешниот сос, веднаш започнува секое наједноставно јадење играјте со неочекувани, свежи нијанси, станува сочно, зачинета и уникатна. Во реди да додадете сос и инстант вкус. садовите стануваат сосема различни. Тоа е сосот што го дава садот комплетност. Најпопуларен заради неговата едноставност Готвењето се смета за крем сос. Ова најмногу универзален сос служеше за најразлични садови.
Кремот сос има прилично едноставна технологија готвење. Пред-пржете го брашното со употреба на суво тава, или со додавање путер. Доби суво смесата се разредува со крем.
Други методи ви овозможуваат да ја разредете оваа мешавина со млеко. (излегува млечен сос) или павлака (излегува сос павлака). Во зависност од додадената состојка, бојата се менува, името на сосот соодветно се менува. Во случај на додавајќи супа, сосот се нарекува бел.
Но, во овој случај, ние сметаме само крем сос. Готвењето е наједноставно, апсолутно не е тешкотии направено брзо.
Главниот услов за правење сос со добар квалитет е потребата да се осигура дека нема грутки во него. Конзистентноста можете да ја направите хомогена, ако се меша во врела мешавина, каде путер и брашно влегуваат, се додава и крем пред добро разладено.
Особено вреди да се зборува за путер. Избор на него порано од сè, вниманието е привлечено кон етикетата за истекување. Е подобро користете масло од руски производител, каде што производот наречен путер. Во случај кога етикетата напишано е „путер“ или нешто слично, внатре во завитката биди кремаст производ со додавање на растителни материјали. Вистинското свежо масло има некои карактеристични карактеристики. Тоа е сладок вкус со пријатен мирис. Јазикот веднаш се стопи. Има деликатна завршница.
Сосот најчесто се подготвува од пченично брашно, кое прво пржено до златна нежна боја во тава без додадено масло. Во исто време, мора да се внимава да не се прави тоа го прегази брашното.
Дваесет проценти крем со медиум обично се зема за сосот. содржина на маснотии. Со нивна помош тие постигнуваат нежен кремаст вкус и мека, лесна конзистентност. Ако додадете дополнителни производи, тогаш во последната фаза на готвење можете да постигнете најмногу различни сензации на вкус.
Додавање сирење, маслинки, печурки, месни или рибини супи, ќе доведе до фактот дека на крајот добиваме сос со вкус на сите наведени адитиви. Односно, вкусот ќе биде кремаст, но и кисел, зачинета, симпатична, лук или друго, како што сакате фантазија готвачи
Месото секогаш реагира на пријатниот кремаст вкус на сосот. и риба јадења, тестенини и зеленчук. Сосот не го „затвара“ вкусот на главната производи, но само ги засенчува и ги истакнува доблестите.
Готвење класичен крем сос
Состојки Состав:
- брашно (една лажица),
- путер (една лажица),
- дваесет проценти крем (двесте милилитри),
- малку црн пипер и сол.
За да го подготвите сосот, користете сува тава за пржење, натаму кое, до златно кафеава, брашно се пече. Се додава масло тогаш сè е измешано и повторно малку пржено. Маса треба биди хомогена. Истурете крем, сè врие неколку минути, не заборавајќи да се меша. Сол и сос од бибер. Сè, тој е подготвен.
Изработка на сос од бело вино
Состојки Состав:
- путер (сто грама),
- брашно (една лажичка),
- суво бело вино (сто грама),
- магдонос (триесет грама),
- сол (четвртина лажичка)
- мелен црн пипер (четвртина лажичка).
За да го подготвите овој сос, стопете сто грама путер, додадете брашно во тоа, не заборавајќи постојано промешајте. Направете го огнот помал, истурете го виното и промешајте него додека не испари сето тоа. Во готовата маса мора да се додаде сол, бибер и еден куп зелен магдонос, откако ќе го исечете. Сосот е подготвен.
Крем за готвење сос од сирење
Состојки Состав:
- крем (двесте грама),
- тврдо сирење (сто седумдесет грама),
- лук (неколку чешниња).
Додадете сол, бибер и малку морско оревче по вкус. орев.
За да го подготвите сосот, кремот мора да се истури во кој било чинија и вклучете го бавниот оган. Користење на фин ренде, рендано сирење, додадете го во крем и загрејте од две до четири минути. Ставете ги исецканите чешниња лук и морско оревче таму ореви, сол и измешајте сè. После тоа, гответе го сосот уште околу три минути. Пожарот мора да биде многу слаб. Сосот е подготвен.
Изработка на крем сос од сирење
Состојки Состав:
- дваесет проценти крем (двесте педесет милилитри),
- путер (сто грама),
- сирење (сто грама),
- две жолчки од јајца
- супа (половина чаша),
- сецкан морско оревче (четвртина лажичка),
- копар зелени (половина куп),
- сол и бибер по вкус.
За да го направите сосот, стопете го маслото со употреба водена бања. Додадете сирење, кое однапред изрендајте го грубо ренде. Разредете го сето ова со крем и супа. Мешајќи цело време добиената мешавина загрејте ја во хомогена маса. После тоа исфрлете ја жолчката, солта, биберот и морско оревче. Загрејте ја добиената маса пет минути без вриење. Посипете го исецкан на врвот копар Сосот е подготвен.
Готвење крем сос од сирење со јајца
Состојки Состав:
- крем (една и пол чаши),
- сирење (сто грама),
- варено јајце (три парчиња),
- лук (две чешниња),
- малку сол.
За да го подготвите сосот, изрендајте го сирењето грубо, лук здроби со малтер, внимателно месете ги зовриените жолчки од јајца. Премачкајте го кремот со жолчките, додајте ги преостанатите состојки, промешајте и стопете додека сирењето не се раствори. Сос подготвени
Изработка на крем сос со сирење и сланина
Состојки Состав:
- дваесет проценти крем (сто дваесет и пет милилитри),
- сланина (459 грама),
- тврдо сирење (седумдесет и пет грама),
- сурови жолчки од јајца (3 парчиња),
- еден кромид
- кромид (четири кромид),
- лук (една чешне),
- маслиново масло (пет лажички),
- малку сол и бибер.
За да го подготвите сосот, загрејте го маслото во тава и додајте го ситно сецкани плитки. Чорба додека не станат плитки мека, а потоа додадете половина прстени кромид и, исто така, пржете. Ставете ленти од сланина во оваа маса, испржете го така што тоа подготвени на половина пат. На самиот крај, додајте го лукот во сосот, што е предсецкано. Отстранете ја тавата од шпоретот. Одделно, победи со размахване сите три сурови жолчки, додадете на рендано сирење, бибер и сол. Уште еднаш, победи сè добро и истурете крем таму. После тоа, масата со кромид се меша заедно кремасто јајце. Сосот е готов.
Готвење крем сос од спанаќ
Состојки Состав:
- дваесет проценти крем (двесте милилитри),
- путер (дваесет грама),
- суво бело вино (дваесет милилитри),
- лук (една чешне),
- спанаќ (еден куп),
- еден кромид
- малку сол.
За да го подготвите сосот, пржете во тава до златна боја состојба на кромидот, кој претходно е ситно сецкан. За пржење користете половина од достапното масло. Следно, истурете го виното во кромидот и Загрејте ја на тивок оган додека не се испари целосно. Малку загрејте го кремот, истурете ги во тавата и доведете до вриење. Вмаслото што останува, додадете еден куп спанаќ и сецкан каранфилче лук, врие три до четири минути. До задушениот спанаќ додадете крем сос и размахване со блендер додека не се изедначи.
Изработка на крем сос од мајонез
Состојки Состав:
- шеснаесет или дваесет проценти крем (двесте) милилитри)
- мајонез (сто грама),
- сенф (една лажица),
- сок од лимон (една лажица),
- малку сол.
За да направите таков сос, сите состојки што ви требаат само темелно се мешајте едни со други, а сосот веднаш е подготвен користете Нема термички третман за овој сос. задолжително Таа е погодна за зачинување на месо, риба и печено зеленчук.
