Кесо фунда во тиква (мексикански сос од сирење) – детален рецепт за готвење. 
The photoсадови: Дејвид Малош Време: 2 часа. 20 минути Ниво на тешкотија: Лесни делови: 6 – 8 рецептите користат волуметриски контејнери со волумен од: 1 чаша (лажица масло) – 240 мл Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 трпезарија лажица (лажица масло. л.) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 голема тиква (1,3-1,5 кг.)
- 230 гр. Сушен Коросов колбас со коцки
- 1 alалапено бибер (извадете ги семето за помалку острина), исецка
- 110 гр. сецкан зелен чили
- 1/2 лажиче мелен ким
- 1/4 лажиче кајанен пипер
- 3 лажици л. пченично брашно
- 1,5 суп.л-патки. пилешка супа
- 2 лажици рендан моцарела
- 1 лажица масло рендано полу тврдо сирење
- Исечена cilantro, за украсување
- Чипови за тортила за сервирање
Рецепти со слични состојки: тиква, колбас колбас, бибер alалапено, моцарела сирење, каин пипер, ким, цилантро
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 190 ° С. Исечете го врвот на тиквата и земи го. Отстранете ги семето и влакната со лажица.Рашајте го хоризототот внатре средна тава над средна топлина околу 5 минути. Додај јалапено, зелена чили, ким и пиперка и пржете, мешајќи додека не омекне јалапено, околу 2 минути. Замена со брашно и готви, мешајќи, додека брашното малку не зацрвене, околу 2 мин Додадете пилешки акции и доведете до вриење. Намалете ја топлината на средно и измешајте ја со сирењата. Готви повремено мешајќи додека сирењето не се стопи и мешавината не стане крем, околу 3 минути повеќе.
- Ставете ја тиквата во мало сад за печење и пополнете ја тиквата мешавина од сирење. Додадете врела вода во садот за печење. Капакот печете ја тиквата со фолија додека не стане мека, околу 1 час 20 минути Извадете ја фолијата и продолжете да печете сè до додека сирењето не стане златно и сосот зоврие, од 20 до 25 минути. Оставете да се излади 5 или 10 минути. Посипете го keso fundido cilantro и Служете со чипс од тортилја.
