Натопи од Брушета – сад за леб со миризлив сос од натопи – еден од најинтересните закуски за пријателска компанија. Чаши се поставени центарот на масата и сите присутни натопи во сосот изложени наоколу крекери, зеленчук или парчиња тост леб. Но, на исто ниво со популарните сосови базирани на сирење нема да бидат помалку вкусни и традиционална натопи од зеленчук за италијански сендвичи брошута. Обично, брошута вклучува мешавина од кромид, модар патлиџан, домат, маслинки и босилек на парче крцкаво леб. Сите исти ќе бидат во составот на брустаната натопи. Но, не мора да се гужва и да готви многу порциирани брошури. Стави полнење зеленчук во сад со леб и сервирајте на маса со крекери за макания. 
Time: 55 мин. Тешкотија: лесни порции: 6 – 8 во рецептите се користат волуметриски мерни садови од: 1 чаша (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
- 1 кружен или овален леб од италијански селски леб (околу 20 см во дијаметар)
- 3 лажици л. маслиново масло + екстра за да испарчи
- 1 мал кромид, ситно сецкан
- 1 мал корен од анасон, исечен, излупен и сецкан
- 1 мала модар патлиџан, ситно сецкан
- 2 чешниња од лук, ситно сецкани
- Нотка на снегулки од црвен пипер
- 2 лажици домати од грозје или цреша исечени на половина
- 0,5 суп.л-патки. дупчиња маслинки
- 1 лажица масло л. црвен вински оцет
- 0,5 суп.л-патки. грубо сецкан свеж босилек
- 1/4 чл. рендан солена рикота + дополнително за врвот
- Крекери или зеленчук за сервирање
Рецепти со слични состојки: италијански леб, модар патлиџан, анасон кромид, цреша домати, домати од грозје, маслинки, сирење рикота, вински оцет, босилек
Подготовка на рецепти:
- Во голема вештина со нелеплива облога над средна топлина загрејте го маслиновото масло. Додадете кромид, копар и модар патлиџан и сос, мешање до тендер, 10-12 минути. Додадете лук, житни култури црвена пиперка, 1 лажиче. сол и малку мелен црн пипер. Додадете 1/4 суп.л-патки. вода и варете, мешајќи сè додека не се добие целата вода апсорбирани за околу 2 минути.
- Промешајте ги доматите и гответе, мешајќи повремено додека се малку омекнат, 3-5 минути. Извадете од шпоретот, додајте ги маслинките и оцет Се лади 20 минути, повремено мешајќи.
- Во меѓувреме, загрејте ја рерната на 200 ° C. Користење на мала возален нож ја исече трошката од леб, оставајќи ја школка Дебелина од 1 см. Исечете ја трошката од лебот на парчиња и наредете ја сад за печење, прелив со маслиново масло, сол и бибер. Печете во рерна 5-8 минути.
- Измешајте го босилек и сирење во мешавината на зеленчук, сол и бибер. Пополнете го садот за леб со сос и посипете сирење одозгора. Посипете маслиново масло и сервирајте со тост леб, крекери и / или зеленчук за натопи.
