Вистинскиот рабин е само млеко што е донесено до вриење, потоа се вари додека не испари скоро целата вода и ќе стане масата густа и кремаста. Измешајте го со шеќер, ореви (на пр. бадеми или фстаци), како и ароми. Рабди е веќе самиот десерт сам по себе. Но, тоа е исто така се користи за правење други Индиски десерти.
Rabdi – неверојатно вкусен ако се служи како сос со скара, задушено или варено овошје – обидете се тоа со ананас, јаболка, круши, манго, праски и нектарини. Ако го замрзнете, добивате кулфи (индиски сладолед). За да направите калфи со кој било вкус, прво користете рецепт “Традиционален пудинг со густо млеко”. Нејзината подготовка трае подолго, но тоа е повеќе автентично. Потоа изберете кој било од вкусовите. Замрзнете, како што е наведено во рецептот, и добијте брз и лесен индиски сладолед. Оваа опција е чевли со зеленикава нијанса е една од најпопуларните. Земја фстаци додадете за да му дадете на сладоледот готов вкус, и исечен – за хетерогена конзистентноУметност.
The photoсадови: Нелем Батра Време: 1 час. 5 минути плус време на замрзнување Тешкотија: лесни сервиси: 4 – 6 капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаши (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1,3 литри млеко
- 1/4 чл. шеќер, или по вкус
- 1/2 лажиче земјата зелена кардамон семиња
- 1/4 чл. земја фстаци
- 1-2 капки зелена боја на храна (по желба)
- 1/4 чл. грубо бланширан ф’стаци
Рецепти со слични состојки: млеко, кардамон, ф’стаци
Подготовка на рецепти:
- Да се направи пудинг: Истурете млеко во голема тежок вок или тава и доведете до вриење над висока топлина. Продолжете да врие 2–3 минути. Намалете го огнот на умерено слаби и готви, мешајќи често и собира леплива задебелено млеко од рабовите и од дното на вок, додека млекото не признае помалку од 3/4, приближно 45 мин. Треба да имате околу 2 лево ст. концентрирано млеко. (Мора да има неколку грутки.)
- Промешајте во шеќер, семе од кардамон, мелени фстаци и храна боја (ако се користи) и готви, мешајќи, сè додека шеќер растворете, 5-7 минути, за време на ова, пудингот ќе стане повеќе течен, и потоа повторно се згуснува.
- Смесата ставете ја во традиционални конуси за кулфи или Пластични чаши за еднократна употреба за суфле со волумен од 150 ml. Покријте и ставете го во замрзнувачот додека не биде целосно замрзнат, барем од 4 часа
- За хранење, потопете ја секоја тава во врела вода околу 10 секунди., Нацртајте нож по внатрешниот раб на калапот и веднаш пренесете во чинија за десерт. Служете цели или исецка во помали парчиња, посипете со сецкани фстаци и служи
