Зелено јаболко и ѓумбир chutney – детален рецепт за готвење. 
Time: 50 мин. Во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл ) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 450 гр зелени јаболка, јадро и исецка мали коцки
- 1 корен од ѓумбир (15 см.), Излупен, ситно исечен сламки
- 2 лажици л. масло од репка
- 1 лажиче семе од ким
- 1 лажиче семе од анасон
- 1 среден црвен кромид, ситно сецкан
- 1 лажиче Рецепт за домашна Леќата за гарама масала видете подолу
- 1/4 – 1/2 лажиче кајанен пипер
- 1/2 лажица масло. шеќер
- 2 лажици л. јаболков оцет
Домашна Леќата за гарам Масала
- 3 големи стапчиња цимет
- 3 лажици л. цели каранфилче
- 1/4 чл. зелени парчиња кардамон, излупете и исфрлете ја лушпата (околу 2 лажици семе)
- 4 големи црни парчиња кардамон, излупете го и исфрлете ја лушпата (околу 1 лажица масло. л. семе), по избор
Рецепти со слични состојки: сос од оџак, јаболка, ѓумбир корен, гарам масала, ким, семе од анасон, пипер од кајан земја, каранфилче, кардамон, цимет
Подготовка на рецепти:
- Маслото за топлинска канола во среден сад над средно до високо. огнот. Кога маслото се гушка, додадете семе од ким и анасон и гответе, околу 30 секунди, додадете го кромидот и пржете, мешајќи често, сè додека не кромидот нема да стане златен, околу 10 минути. Сега додадете Гарам Масала и кајанен пипер; СРЈ додека енергично мешајќи околу 30 секунди
- Додадете јаболка, ѓумбир, шеќер, јаболков оцет, 2 лажици. сол и голема количина мелен црн пипер; измешајте и гответе додека не се стопи шеќерот. Продолжете со готвење често мешајќи додека шеќерот не се згусне и карамелизира, и јаболка омекне околу 15 минути. Обидете се со оџакот и Послужете.Излез: 1,5 лажици Леќата за лекување Харам Масала: Измешајте ги стапчињата стапчиња во мелницата за зачини или мелница за кафе. цимет, каранфилче, зелени кардамонски семиња, црни семиња кардамон, и мелете во прав. Зачувајте ја смесата зачин во запечатен сад далеку од директна сончева светлина.
