Затворена торта со праска со цимет и морско оревче – Прекрасен мирисна домашна десерт. Парчиња од оваа пита изгледаат многу апетитивно на чинија, испарувањето на праска излегува многу вкусен, но несомнен хит на овој десерт е неговиот слатка печива – крцкава, крцкава и вкусна сладкое. 
Time: 5 час.25 минути Тешкотија: средна Количина: 1 пита (20 види ) Во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл ) – 80 мл 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Корж
- 2,5 суп.л-патки. брашно, плус уште неколку за попрскување
- 2 лажици л. гранулиран шеќер, плус уште неколку за попрскување
- 1 лажиче парична казна сол
- 1/4 чл. разладени масни од кондиторски производи (маргарин)
- 180 гр. ладен путер, исечен на коцки, плус повеќе малку одговара
- 4-5 чл. л. мраз вода
Пополнување праска
- 1150 гр. парчиња праска (8 до 10 средни праски големина)
- 3/4 чл. кафеав шеќер
- 1/3 чл. инстант тапиока
- 1/2 лажиче мелен цимет
- 1/2 лажиче екстракт од ванила
- 1/4 лажиче морско оревче
- 1/4 лажиче сол
- Сок 1 лимон
- Масло за подмачкување фолија
- 1 лажица масло л. крем за маснотии
- Специјална опрема: калап за раздвојување со дијаметар од 20 см.
Рецепти со слични состојки: врвно брашно, шеќер, путер кремасти, праски, кафеав шеќер, тапиока, цимет, ванила екстракт, морско оревче, сок од лимон, крем
Подготовка на рецепти:
- Корж: Ставете брашно, шеќер во сад со процесор за храна песок и сол и добро измешајте. Додадете масни за кондиторски производи и измешајте додека не изгледа смесата пченка. Додадете путер и промешајте додека не маслото нема да биде со големина на грашок. Додадете 4 лажици. л. мраз вода и измешајте додека тестото не почне да се лепи заедно, но сепак се распаѓа (додајте преостаната вода ако е потребно). Подели тестото на два дела, еден направи од една третина од тестото, а вториот од преостанатите две третини од тестот. Формирајте дискови од парчиња тесто и завиткајте со припиен филм. Фрижидер за 30 минути или ноќта
- Полнење праска: Праска во голема чинија парчиња, светло кафеав шеќер, инстант тапиока, цимет, екстракт од ванила, морско оревче, сол и сок од лимон и се меша добро.
- Лесно подмачкувајте ја осарнатата мувла со дијаметар од 20 см. Кремаста масло. На лесно покриена површина, тркалајте голема парче тесто во круг со дијаметар од 35 см и дебело околу 0,6 см.
- Тестото ставете го на тркалачки игла, а потоа превртете го на калап за печење, нежно притискајќи го со прстите, оставајќи да виси од рабовите 2,5 см тест. Истурете го филот врз тестото.
- Второто парче тесто превртете го во круг со дијаметар од 25 см и 0,3 см. густо и ставете го на врвот на полнењето; закачете ги рабовите на две кругови тесто, оставајќи да висат 2,5 см тесто од рабовите. Гориво или закочете ги испакнатите рабови.
- Ставете ја плочката за печење обложена со фолија на решетката за жица на спуштете ја една третина од рерната и загрејте ја на 230 ° C. Завиткајте ги рабовите на формата широка лента со подмачкана фолија, како да прави од тоа јака за заштита на тестото. На горната торта, направете слотови и замрзнете ја тортата 30 минути.
- Потоа, ставете ја тортата на садот за печење обложена со фолија и спуштете ја температурата на 200 ° С. Печете ја тортата еден час. Извадете лента од фолија, подмачкајте ја тортата со мрсна крема и посипете ја малку шеќер. Продолжете со печење до златно кафеава, уште 45 минути. Оставете да се олади за еден час, а потоа внимателно отстранете ги рабовите на формата. Пред да го исечете, оставете тортата да се излади целосно, околу 1 час.
