Брусницата може да се користи не само во сосот за главното јадење, туку и во десерти, на пример, во оваа голема торта од Алекс Гурначели. Таа додава неколку круши во полнењето, како и малку кора од портокал за да се даде на садот лесен цитрус арома. Сподели со пријателите: 
Во реме: 1 час. Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 8 Се користат во рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Основа:
- 1 лажица масло л (15 гр.) Путер
- 5 суп.л-патки. пченично брашно плус уште малку за тесто
- 2 лажиче шеќер
- 2 лажиче сол
- 2 лажици масло за готвење
- 2/3 чл. плус 2 лажици. л. мраз вода
- 1 лажица масло шеќер да посипете
- Сладолед од ванила или сладолед од морско оревче, за поднесување
Пополнување:
- 4 излупени и дупнати и тенки исечени исечени круши сорти Anjou или Bosque
- 1 лажица масло л. (15 гр.) Путер
- 1,5 суп.л-патки. шеќер (порција)
- 3 цели пупки на чешне
- 1 лажиче свеж сок од лимон
- 1 лажица масло л сируп од пченка
- 1 лажица масло л. пченкарен скроб
- 1 лажица масло л. кора од свеж портокал
- 1 пакет (680 гр.) Свежи брусница
Рецепти со слични состојки: јаболка, брусница, тесто од краставица, брашно, сок од лимон, сируп, кора од портокал, каранфилче, морско оревче орев, сладолед од ванила, скроб
Подготовка на рецепти:
- За основата на тортата: Подмачкајте ја тавата со тортата масло. Исчистете ја и измијте ја работната површина. Посипете лесно поголем дел од работната површина со брашно.Во метален сад измешајте 5 суп.л-патки. пченично брашно. Внесете ја маснотијата и тријте со рацете до смесата нема да стане скоро униформа. Додадете мраз вода и продолжете да мешате со рака. Ставете го тестото на брашното попрскано брашно работна површина и се сече на половина. Оставете ја другата половина. Првата половина изматете ја со тркалачка игла, за да биде приближно вклучена 10-13 см. Поширока форма. Нежно префрлете го тестото во калап и исцедете го до дното и страните. Исплакнете го вишокот тесто одозгора. Ставете ја формата во фрижидерот.
- Вклучете ја втората половина од тестото за да ја покриете пита. Стави ставете го на сад за печење и ставете го во фрижидер. За полнење: Се топи путерот во тава со средна големина. Стави круши и пржете додека не се меки, 2-3 мин Додадете 1/2 лажица масло. шеќер и каранфилче. Промешајте и извадете од топлина, изладете во сад. Измешајте останатите 1 чаша шеќер, сок од лимон, 1 чаша пченка сируп, пченкарен скроб и кора од кора од портокал. Замена Додај брусница и повторно измешајте така што течноста ги покрива бобинките. ставете ја смесата со брусница во тавата. Пржете брзо, 1-2 минути., додека брусницата не омекне малку и состојките не се стопат. Вво сад измешајте ги крушите и брусницата, покријте ги и ладете ги, така што смесата ќе се олади.
- За склопување: Загрејте ја рерната на 220 ° C. Истурете го полнењето до дното на основата. Отстранете го горниот дел од фрижидерот и завртка на тркалачки игла. Отклучете го тестото на површината на питата. Прицврстете го врвот и направете брановиден раб и шиво во круг. Со нож направете дупка во центарот за тестото или со мал нож. Повторно завиткајте го тестото за да изгледа како отворени страници на книга. Ставете ја пита во центарот на рерната. Гответе без да ја отворите рерната 10 мин. Намалете ја топлината на 190 ° С. Печете уште 30 минути. Намали температура до 160 ° C и гответе уште 10 минути. Извадете ја тортата надвор рерна и оставете да се излади. Кога тортата ќе се олади, посипете ја шеќер, се сече на парчиња и се сервира со сладолед (на желба).
