Во овој лесен десерт од свежо овошје, Тајлер Фиренца комбинира исечени праски со цели боровинки. Служете со топка прохладного ванильного мороженого. 
Time: 1 hour. 45 минути Ниво на тешкотија: лесни услуги: 6 – 8 Рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул ) – 60 мл 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 порција разладена за 30 мин. тесто за торта, види рецепт подолу
- Брашно, за работа со тесто
- 900 гр. излупени и исечени праски
- 0,5 л боровинки
- 1/4 чл. шеќер
- Сок 1/2 лимон
- 1,5 суп.л-патки. л. пченкарен скроб
- 2 лажици л. исечен путер
- 1 јајце размахване со малку вода
- Сладолед од ванила
Основно тесто за пита:
- 3 лажици л. шеќер
- 1/4 лажиче сол
- Ситно рендано кора од 1 лимон
- 2 лажици премиум пченично брашно, плус малку повеќе за работа со тестот
- 3/4 чл. (170 гр.) Изладено на мали парчиња несолен путер
- 1 жолчка од јајце
- 2 лажици л. ледена вода, плус уште неколку колку што е потребно
Рецепти со слични состојки: тесто од краставица, јајца, брашно премија, скроб, кора од лимон, сок од лимон, праски, боровинки, сладолед од ванила
Подготовка на рецепти:
- Тесто со кратенка за основы:В большой миске смешайтебрашно, шеќер, сол и кора од лимон. Додадете путер и измешајте со нож за сецкање тесто или со рацете сè додека не се големи трошки. Додадете жолчка од јајце и мраз вода и измешајте со рака. (Или направете го сето тоа во процесор за храна: измешајте во режим “пулс” суви состојки, а потоа додадете путер, потоа јајце.) Проверете ја конзистентноста на тестото со стискање на мала количина меѓу прстите. Треба да биде влажно доволно за да не се распаѓа, но не треба да биде леплива. Ако сè уште се распаѓа, додадете малку мраз вода, по 1 лажиче секоја од нив. Кога ќе го добиете вистинскиот конзистентноста на тестото, формирајте диск од него и завиткајте го во храна филм. Ставете го во фрижидер и ставете го во фрижидер 30 минути. Излез: за 1 затворена пита или кроата. Одделете го тестото. на половина и издвои една половина за украсување. Покријте ја пешкир или лепење филм за да не се исуши тестото. За малку правната површина превртете ја втората половина од тестото во круг со дијаметар од 25 см .Сластете го тестото на тркалање и префрлете се во тава со торта со дијаметар од 23 см. Притиснете го тестото на дното и страните на формата. Исечете ги рабовите на висина од 1,5 см.
- Загрејте ја рерната на 205 ° C. Инсталирајте ја решетката во долната третина Печки. Промешајте овошје со шеќер, лимон и пченка. скроб. Ставете го овошјето на основата за пита и легнете на врвот парчиња масло. Преостанатото тесто превртете го во круг со дијаметар од 23-25 видете и лежете на овошјето. Исечете ги и завиткајте ги рабовите. Вклучено исечете 2-3 дупки (5 см) на површината на тортата за да оставите пареата да избега и намачкајте ја тортата со глазура од јајца. Ставете ја тавата на тортата сад за печење и печете 50-60 минути. до златно кафеава кора додека полнењето не почне да врие (ова ќе се види преку дупки). Ако рабовите премногу брзо се кафеави, покријте ги. алуминиумска фолија. Се лади на жица решетка пред сервирање. Служете со сладолед од ванила.
