Задушено свинско рамо – детален рецепт за готвење. с друзьями: 
Time: 5 час. 45 минути Тешкотија: лесни порции: 6 Во рецептите се користат волуметриски садови со волумен од: 1 стакло (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
- 1 свинско рамо со коска (приближно 3 кг.)
- 2 лажици л. со црн пипер црн пипер
- 25 лупени лукчиња од лук (приближно 2 глави)
- 10 пупки од каранфилче
- 3/4 чл. растително масло
- Сол по потреба
- Табеларен оцет доколку е потребно
Рецепти со слични состојки: свинско месо, црн пипер, лук, каранфилче
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 135 ° C. Измешајте пиперка во процесор за храна грашок, лук, каранфилче и пире од компири. Без да го исклучите апаратот истурете масло полека додека не се формира паста. Силиконски ставете ја пастата од лук во мала чинија со шпатула. месо на работна површина и добро сол. Бришење на сите површина на месо со паста од лук. Ставете го во пакет за печете и врзете. Ставете ја торбата во голема чинија за печење и гответе додека не биде меко, околу 5 часа
- Извадете го месото од рерната. Извадете го месото од вреќата, торбата фрли го. Истурете го самостојниот сок во тенџере со средна големина. Отстранете ја маснотијата од сокот од месо со лажица. Доведете до вриење, намалете загревајте и стопете додека сосот не се згусне.
- Подигнете ја температурата на рерната на 205 ° C. Ставете го месото назад обликувајте и ставете ја во рерната. Продолжете со печење, наводнување често сос додека свинското месо не биде добро зацрвенето, околу 30 минути. Ако остави сок од месо, истурете го на месото.
- Извадете го свинското месо од рерната, оставете го да отстои на собата температура 10 минути Од останатите парчиња кога се печат подгответе го сосот со оцет, мешајќи ги секој 1/2 лажица масло. парчиња со 3 Уметност. л. оцет, и со 1/4 лажиче. сол. Тенко свинско месо парчиња или, со употреба на две вилушки, расклопувајте ги во влакна. Служете на парчиња леб со сос од оцет.
