Едноставен рецепт за конзервирана желе од слатка и средно-остра бибер. Pepеле од пипер се сервира на вашето омилено сирење. друзьями: 
Time: 55 мин.Тешкотија: лесно.Рецептите користат волуметриски контејнери со волумен: 1 стакло (ул.) – 240 мл Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл 1/2 чаша (Чл.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
- 2 лажици грубо сецкан, излупен црвен сладок бибер
- 1 средна топла зелена пиперка, излупена и сецкан
- 2 лажици јаболков оцет
- 6 суп.л-патки. гранулиран шеќер
- 1/4 – 1/2 лажиче сецкани суви чили пиперки
- 170 мл. течен јаболко пектин (рецепт во домашни услови види тука)
Рецепти со слични состојки: бибер, јалапено, јаболков оцет, чили пиперка
Подготовка на рецепти:
- Треба да се подготват лименки и метални капачиња за завртки за конзервирање:
- Ставете 12 лименки по 120 мл секоја од нив. во голем тенџере. Додај доволно вода за целосно потопување на лименки. Вари лименки на тивок вриење.
- Во посебна тава, пополнете ги капаците со вода и загревајте врие. Чувајте ги капачињата во врела вода додека не ги добиете не е потребно
- Во блендер или преработувач на храна, направете пире од пиперки и 1 лажица масло јаболков оцет.
- Во голема тава од не’рѓосувачки челик, измешајте ги пире од пиперки, останатите 1 суп.л-патки. јаболков оцет, шеќер и мелен сушен бибер. Донесете до вриење над висока топлина и гответе, постојано мешајќи 10 минути Додадете пектин и продолжете со готвењето, постојано мешајќи, уште 1 мин. Извадете ја тавата од шпоретот и извадете ја добиената пена.
- Истурете ја топла желе во врели тегли, пополнувајќи 3/4 од нив волумен. Покријте ги теглите со капаци, но не извртувајте.
- Ставете ги лименките во голема тава, истурете врела вода Висина од 3/4 на конзервата. Доведете до вриење, покријте ја тавата со капак и врие 10 минути. Извадете го капакот од тавата и исклучете го шпорет Почекајте 5 минути, а потоа извадете ги лименките и затегнете корици. Превртете ги лименките и поставете на рамна површина, покријте со крпа и оставете го еден ден.
- Како поминува времето, превртете ги лименките и проверете дали е сè капаците се цврсто навртки. Кога притискате на капаците, не треба да се наведнуваат. Конзервирана желе во тегли може да се чува на собна температура во текот на целата година. Ако банките беа лоши запечатена, желе може да се чува во фрижидер за месец
