Рецепт за редовни тестенини варен со посебен сос од сирење. Три вид сирење се меша во мешавината на млеко, што го направи сосот мирисна и вискозен, потоа измешан со тестенини, и пржена сланина. По волја садот може дополнително да се пече во рерната, ако тестенини были отварены до полуготовности. 
The photoЈадења: Стив Гирелт Време: 45 мин. Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 6 – 8 V рецепти користат измерени контејнери со волумен од: 1 стакло (лажица масло) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаши (ул.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло.) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 450 гр средни школки или какви било други кратки тестенини
- 2 лажици рендано чеда сирење (приближно 225 гр.)
- 2 лажици рендано фонтано сирење (приближно 225 гр.)
- 1 лажица масло ситно рендано пармезанско сирење (приближно 110 гр.)
- Екстра девствено маслиново масло
- 6 парчиња сланина, исечете ги напречно на парчиња од 1,25 види
- 3 лажици л. (45 гр.) Непродаден путер
- 1 кромид, сечкан во коцки од 0,5 см
- Груба сол
- 1/2 лажица масло. брашно
- 1 литар цело млеко
- 1/4 чл. Дижон сенф
- Сос од табаско или кој било друг зачинет сос
Рецепти со слични состојки: тестенини, чеда сирење, сирење фонтина, пармезанско сирење, зачинет сос, сос од Табаско, сланина, кромид кромид, брашно, млеко, сенф Дижон
Подготовка на рецепти:
- Посипете голема тава за пржење со маслиново масло. Стави во неа сланина и ставете на средна топлина. Гответе 8-10 минути, повремено мешајќи се до златно јасни. Извади испржете ја сланината и туп се сушат со хартиени крпи. Испани не истурајте сланина од сланина, не заборавајте да ја зачувате оваа вкусна!
- Во тава со маснотии од пржена сланина, додадете путер и кромид, сол и варете 4-6 минути, сè додека кромидот не биде мек и ќе даде пријатна арома. Додадете брашно и варете околу 3 минути, постојано мешајќи додека смесата не изгледа како влажна песокот.
- Истурете во млекото полека, постојано мешајќи, потоа Дижон сенф и малку сос од Табаско. Сол и донесете да зоврие, потоа намалете ја топлината на тивок оган. Варете го сосот 6-8 минути, додека не стане малку погуст од маснотииот крем. Во статијата вие прочитајте за видовите и употребите на сосот Табаско.
- Во меѓувреме зовријте вода во голем сад. Доволно спијте тестенини во вода и варете 1 минута помалку отколку што е наведено во упатства за пакувањето. Пробајте го, тестенините мора да бидат подготвени, само во средина треба да се почувствува тврдата текстура на тестото. Тоа е наречена тестенини за готвење до одреден степен на забите. Исцедете ја водата.
Во мешавината на млеко и добро додајте ги чедавите од чедад, фонтмин и пармезан меша. Обидете се да додадете зачини и сол доколку е потребно. вкус, ако смесата е премногу густа, додадете млеко. Додадете варена сланина и тестенини. Смесата треба да биде многу мирисна и во конзистентност слична на павлака. Послужете веднаш до масата. (Ако готвите однапред, ставете ја пастата на сад за печење или во форма на серија и загрејте го во рерната на 190 степени).
