Така што бутовите од мисирка кога се печени во рерната се многу сочни и покриени со вкусна крцкава кора, тие се подмачкуваат под кожата путер. И за поизразен светлен вкус пред-измешајте го путерот со сок од лимон и зачинување на Олд Залив (Олд Залив). Овој популарен Американец Леќата, која првично беше наменета за морска храна, е веќе многу години се сметаше за универзален и е погоден и за зеленчук и јадења со месо. Се заснова на целер, ловоров лист, бибер, папрака и многу дополнителни зачини за да додадете во вашата мисирка луксузна празнична арома.
Автор за рецепти – Марта Стјуарт – Американска бизнисменка, ТВ презентер и писателка
Time: 40 мин. Тешкотија: лесни порции: 4 Во рецептите се користат волуметриски контејнери со волумен од: 1 стакло (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
- 3 лажици л. (45 гр.) Путер на собна температура
- 5 лажици зачинување на Олд Залив
- 1 лажица масло л. свежо исцеден сок од лимон
- 2 бедра на бутовите со кожа и коска (вкупно приближно 1 кг)
- Груб сол и мелен пипер
Рецепти со слични состојки: путер, старо зачин залив, сок од лимон, мисирка
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 230 ° С. Размахване во мала чинија путер, Леќата на Олд Беј и сок од лимон. Исплакнете ги колковите мисирка и размачкана со хартиени крпи. Нежно вметнете прсти помеѓу кожата и месото за малку да се раздели кожата. Рамномерно дистрибуирајте ја мешавината на маслото под кожата на секој бутот. Сол и бибер.
- Ставете ги колковите на мисирка во сад за печење со димензии 22 х 32 см. и печете додека не бидат покриени со крцкава крцкава кора, а сокот што се издвојува при пирсување месо со нож нема да стане транспарентен (термометар вметнат во најгустиот дел на бутот покажете ја температурата 73 ° C), 35-40 минути. Дајте му на паузата од месото 10 неколку минути пред да го исечете.
