Зачинети cupcakes зачинети со брусница – детален рецепт за готвење. 
Photo of the dish:Време на Рајан Дауш: 4 часа. Ниво на тешкотија: средна сума: 12 шлаг Во рецептите се користат измерени контејнери со волумен од: 1 стакло (лажица масло) – 240 мл Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаши (ул.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло.) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Contents [hide]
Состојки за рецепт:
За кекси:
- 1.25 чл. премиум брашно
- 1 лажица масло л. какао во прав без шеќер
- 1/2 лажиче земјата зачин
- 1/4 лажиче земјата каранфилче
- 1/4 лажиче сол
- 1/2 лажица масло. црна меласа
- 1/2 лажица масло. шеќер
- 1/2 лажица масло. растително масло
- 1/2 лажиче екстракт од ванила
- 1 лажиче сода бикарбона
- 1/2 лажица масло. врела вода
- 1 големо јајце, малку претепано
За захаросани брусница:
- 24 парчиња. брусница (ако се замрзне, затопете и исцедете течност)
- 3/4 чл. шеќер
- 1/2 лажица масло. вода
За глазура:
- 3 големи јајца на собна температура
- 1.25 чл. шеќер
- 1/4 чл. вода
- 2 sprigs рузмарин
- 350 гр несолен путер на собна температура, засечен
Рецепти со слични состојки: врвно брашно, јајца, меласа, екстракт од ванила, какао, сос, каранфилче, рузмарин, брусница
Подготовка на рецепти:
- Изработка на захаросани брусница: ставете ги бобинките во сад средна големина. Комбинирајте 1/2 лажица масло. шеќер и вода. Врие средна топлина во мал тенџере; готви, мешајќи до шеќерот ќе се раствори, околу 2 минути Истурете ја бобинки и оставете го еден час. Потоа исцедете ја течноста и истурете ја брусницата што останува 1/4 суп.л-патки. шеќер. Оставете ги бобинките и шеќерот на сад за печење и исушете ги 2-3 часа, мешајќи повремено.
- Во тоа време, направете чаши: загрејте ја рерната на 180 ° С. Ставете хартиени чаши во садот за печење cupcake (12 парчиња) капсули. Во среден сад измешајте брашно, какао во прав, сос бибер, каранфилче и сол. Во голем сад измешајте меласа, шеќер, растително масло и екстракт од ванила. Растворете сода во врела вода во мерна чаша за течност, а потоа поврзете се со меласа. До тука победи во мешавината на брашното, јајцето и темелно измешајте.Ставете го тестото во калапи, пополнувајќи ги секоја две третини. Печете околу 22 мин., додека врвовите на кексите нема да изникнат со мала допир Се лади 5 минути. во форма и потоа изложи на скара за целосно ладење.
- Готвење шлаг: победи ги белците во стационарен миксер со користејќи размахване со средна брзина додека не биде меко врвови Истурете 1/4 суп.л-патки. шеќер во голем сад, издвои. Преостанатите чаша шеќер измешајте ги со вода и sprigs во тенџере рузмарин и се стави на средна топлина, мешајќи повремено, до растворање на шеќер.
- Потоа зголемете ја топлината и доведете до вриење. Продолжете врие околу 5 минути, сè додека термометарот за готвење ќе се покаже на 113 ° C, а потоа ќе се отстрани од топлина. Брзо користење на форцепс извадете ја рузмарин и пренесете во сад шеќер, ролна и издвои
- Вклучете го миксерот и полека истурете го врелиот сируп во шлаг верверички насочени кон јазот помеѓу королата и страната прибор. Продолжете со тепање додека садовите и неговите содржини не се оладат, околу 12-15 минути Променете ја млазницата во сечилото и на делови го победи путерот со средна брзина. Продолжете со камшикување до глазурата нема да стане униформа и густа. Поставете ја глазурата во торбичка кеса со голема тркалезна млазница; примени го натаму колачи. Врвовите украсуваат со неколку покриени игли шеќер од рузмарин и 2 захаросани брусница.
