Во препаратот се користат свински ребра исечени од областа слабина Тие се повеќе месни, сочни и хранливи и не се погодни само за пиво, но исто така и како главен курс. Пред печење на шевовите ребрата се чистат од цврста мембрана, нанесуваат со сува маринада од миризливи зачини совршени за избалансиран живописен скара, и маринирана со часови, или подобро оставете ги преку ноќ. Пржете ребра на ладната страна скара, каде што ќе траат долго време, заситени од сите вкусови на скара. Како резултат, добивате вкусни ребра, покриен со крцкава кора од зачини.
Автор за рецепти – Еди acksексон – американски фудбалер (Алабама Crimson Tide фудбал)
Time: 3 час.Ниво на тешкотија: лесни услуги: 8 Измерени контејнери се користат во рецептите волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл. 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Свинско месо
- 4 слоја свинско ребра исечени од декора (приближно 1 кг. секоја)
- 2/3 чл. сува маринада за скара (рецепт видете подолу)
Сува маринада за скара
- 1/4 чл. кафеав шеќер
- 1/4 чл. пушена папрака
- 3 лажици л. груба сол
- 2 лажици л. бел пипер
- 2 лажиче лук во прав
- 2 лажиче прашок од кромид
- 1 лажиче семе од целер
- 1 лажиче сенф во прав
- 0,5 лажиче мелен цимет
Рецепти со слични состојки: свинско ребра, свинско месо, зачинување до месо на скара, лук во прав, лук во прав, целер семе, сенф во прав, бел грашок, цимет, папрака
Подготовка на рецепти:
- Кога работите со еден слој на ребра истовремено, ставете нож помеѓу коски и тенка мембрана за да се олабават, а потоа зграби мембрана со хартиена крпа, повлечете ја и отстранете ја. Поставете ги ребрата на садот за печење и тријте на двете страни со зачини. Капакот пластична обвивка и ладилник 6 часа или ноќта
- Загрејте ја решетката со подготовка на индиректна топлинска зона. За гас скара: загрејте го на умерена топлина; по околу 10 минути исклучете една или две средни горилници и исклучете ја топлината на остатокот горилници до умерено слаби. За скара од јаглен: запали јаглен; веднаш штом ќе изгорат и ќе се покријат со пепел, внимателно извадете ги спротивни страни на решетката и ставете тава во средина за маснотии, така што не се пали кога се излева месо.
- Поставете ги ребрата месести страна на ладилник дел од решетката (доколку е потребно, ставете ги слоевите лесно преклопување). Покријте и пржете, разменувајќи ги слоевите во средина готвење додека месото не биде меко и краевите на коските голи, од 2 часа до 2 часа 15 минути. Превртете и движете се ребра на директен оган и пржете додека не бидат покриени со тост кора, околу 5 минути. Легнете на табла за сечење и исецка
