Камшиците со белки од јајца додаваат допир на светлина на овие палачинки од млеко. воздушную текстуру и пышность. 
Time: 25 мин. Тешкотија: Лесна количина: 12 парчиња Рецептите користат волуметриски контејнери волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл. 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1,5 суп.л-патки. брашно
- 3 лажици л. шеќер во прав
- 2 лажиче прашок за пециво
- 1/2 лажиче сол
- 1.25 чл. млеко
- 1 жолчка од големо јајце, плус 3 белки од јајца
- 4 лажици л. (60 гр.) Путер, стопен и разладено, плус за подмачкување
- 1/2 лажиче екстракт од ванила
- Сируп од путер и јавор за сервирање
Рецепти со слични состојки: врвно брашно, шеќер прав, млеко, јајца, путер, екстракт од ванила
Подготовка на рецепти:
- Во голем сад, комбинирајте брашно, шлаг шеќер, прашок за пециво и солта. Во среден капацитет, измешајте, камшикувајте со размахване, млеко, јајце жолчка, стопен путер и ванила. Во посебен голем сад победи со миксер со умерено голема брзина 3 белки од јајца околу 2 мин додека не се формираат стабилни врвови.
- Со гумена шпатула, измешајте ја смесата од јајца во брашното. Додај мешајќи третина од шлаг протеините, а потоа нежно внесете го остатокот протеини (не мешајте премногу долго).
- Загревајте средна или голема решетка преку средно тивок оган. нелеплива тава; лесно маснотии со путер. Истурете 1/4 чл. тесто (за секоја палачинка) и варете околу 3 минути, додека не не се појавуваат меурчиња на врвот, а дното е малку кафеаво. (Ако Палачинки пржете премногу брзо, исклучете ја топлината.) Превртете и продолжете со готвење до златно кафеава од друга страна, сепак околу 1 мин Ставете на чинија. Повторете со преостанатиот тест, подмачкувајте ја тавата со масло доколку е потребно. Служете со кремаста путер и сируп.
