Крем мармалови, крем од бел слез, крем од бел слез – ова Американските добрите почнаа да се продаваат како готови јадења производот е веќе на почетокот на 20 век. Можете да го јадете со сладолед, користете за колачи, колачи и кекси. На североисток САД популарен сендвич со fluffernutter: marshmallows крем и путер од кикирики се шири на 2 парчиња бел леб, кои потоа се поврзуваат.Процесот на подготовка на добрите е на многу начини слично на тоа како се прави бел слез, само без употреба желатин. Резултатот е нешто слатко, воздушно, многу супериорен по вкус и текстура на готовиот крем од тегла.
Автор за рецепти – Вејн Харли Брахман – Тесто готвач
Time: 30 мин.Тешкотија: лесно Кол: 5 суп.л-патки. Рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул ) – 60 мл 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 6 суп.л-патки. л. вода
- 1.25 чл. лесен сируп од пченка
- 3/4 чл. и дополнителни 1 суп.л-патки. л. шеќер
- 4 големи белки од јајца
- Нотка сол
- Нотка на Тартар
- 2 лажици л. екстракт од ванила
Рецепти со слични состојки: пченкарен сируп, шеќер, јајца, екстракт од ванила
Подготовка на рецепти:
- Во мала чинија со прицврстен термометар за готвење карамелна топла вода со сируп од пченка и 3/4 суп.л-патки. шеќер до 120 ° С.
- Во меѓувреме, во целосно чист и сув сад со електрична енергија победи ги белците, солта и забен камен до пена (приближно 2 минути). Без да го исклучите апаратот, истурете ги преостанатите 1 суп.л-патки. л. шеќер. Продолжете со размахване додека не се зацврсти. врвови (околу 2 минути). Измешајте полека, истурете нежно во тенка поток на врел сируп. Префрлете го миксерот на голема брзина и победи до густа, бујна конзистентност сè додека смесата не е едвај топло (околу 7 минути). Намалете ја брзината на минимум и измешајте во ванила.
