За подготовка на фунта за фунта се користи 1 фунта (450 гр ). секоја од главните состојки: брашно, путер, шеќер и јајца. Рецептот е доста стар и временски тестиран. Прво референците за тоа датираат од почетокот на 18 век. Од моментот веројатно се појави појавата на северот на Европа кај тортата многу варијации што се рефлектираат во рецептите на жителите на различни земји. Подготвен десерт може да се попрска со шеќер во прав, истурете со глазура или гарнир со овошје, но сепак ќе биде вкусно. Од парчиња чаша од чаша, исто така, прават одличен тост за чај.
Автор на рецепти – Гејл Ганд – Американец готвач за пециво и ко-сопственик на ресторанот Чикаго TRU
Time: 2 час. 25 минути Тешкотија: лесна количина: 2 колачи со рецепти користат мерни садови волумен: 1 чаша (ул.) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 450 гр путер, омекнат, соба температура
- 450 гр (2 1/8 суп.л-патки.) Шеќер
- 450 гр (12) јајца, протеини одвоени од жолчките
- 1/4 чл. ракија
- 2 лажиче роза вода (по избор)
- 1/4 лажиче мелено морско оревче (1/8 лажиче. ако свежо рендан)
- 1/2 лажиче сол
- 450 гр. (3,5 лажици.) Брашно просејува 3 пати
- Мешавина од бобинки и овошје, за украсување
Рецепти со слични состојки: путер, шеќер, јајца, врвно брашно, ракија, розова вода, морско оревче
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 163 ° C. Путер 2 правоаголни калапи за печење леб (6 лажици. секоја) и покријте ги со пергамент или восочна хартија.
- Користење миксер опремена со размахване (или употреба) рачен миксер), победи го путерот до многу лесен и прекрасна состојба (приближно 10 минути). Истурете во шеќер и измешајте. Воведете ги жолчките 2 по едно време, добро мешајќи по секоја од нив дополнувања Смесата треба да биде многу прекрасна. Истурете розова ракија вода, додадете морско оревче и сол. Замена Истурете во 3 повикувајќи брашно, мешајќи само додека состојките не се комбинираат и стружеат маса од идовите помеѓу дополнувањата. Победете ги белците од јајца на чиста сув сад додека не почнат да се формираат стабилни врвови, но масата сè уште нема да биде сува. Додадете го во тестото и добро измешајте додека да нема ленти белка од јајце. На мачкајте рачно ако е потребно. Истурете го тестото во подготвено форми и израмнете го врвот.
- Печете 70-80 минути додека не се појават пукнатини на површината и златна боја, а чепкалка за заби вметната во центарот на тортата не е ќе излезе чиста (дозволени се неколку лепливи трошки). Оставете да се излади во калапи 30 минути. Свртете ги чаршките од калапите и оставете ги да се изладат (не отстранувајте пергамент хартија: тоа помага десертот да остане влажен).
