„Многу сакам да пејам пити во форма со високи страни“, – вели Аина Гартен во нејзината пита изложува јаболка, на која и ’се приближува готви во длабока форма. Во полнењето, додава три миризливи зачини – зачини, морско оревче и цимет – да се даде тој тој топол вкус, за кој јаболковите пити ја сакаат. со пријателите: 
Време: 2 часа. 15 минути Рецептите користат волуметриски контејнери волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаши (ул ) – 120 мл 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1,8 кг излупени и исечени и излупени Баба Смит четврт
- Кора од кора од 1 лимон
- 1 кора од портокал
- 2 лажици л. свежо исцеден сок од лимон
- 1 лажица масло л. свежо исцеден сок од портокал
- 1/2 лажица масло. шеќер плус 1 лажиче за да посипете на врвот на питата
- 1/4 чл. пченично брашно
- 1 лажиче груба сол
- 3/4 лажиче мелен цимет
- 1/2 лажиче мелено оревче
- 1/8 лажиче земјата зачин
- Одлична основа за пита (види рецепт подолу)
- 1 шлаг со 1 лажица масло. л. вода јајце за обложување
Одлично тесто за пита:
- 165 гр. многу ладен путер
- 3 лажици пченично брашно
- 1 лажиче груба сол
- 1 лажица масло л. шеќер
- 1/3 чл. многу ладно растително масло за готвење
- 6-8 чл. л. (приближно 1/2 лажица масло) мраз вода
Рецепти со слични состојки: јаболка, тесто од краставица, брашно, сок од лимон, сок од портокал, цимет, морско оревче, бибер мирисна, јајца
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 205 ° C. Исечете ја секоја четвртина од јаболкото три делови низ и се меша во сад со два вида кора од кора од сок, сок, 1/2 лажица масло. шеќер, брашно, сол, цимет, морско оревче и сос бибер.
- Премачкајте половина од тестото за пита и ставете го во калапот 23-25 см во дијаметар, така што да се испакнати од рабовите на мувлата за приближно 1 см. Не го истегнувајте тестото ако кругот е премал, повторно ставете го на масата и превртете ја. Наполнете ја основата на јаболко полнење. Подмачкајте ги рабовите на основата со јајцето, така што горниот дел ќе се залепи дел. Пополнете го пополнувањето со вториот дел од тестото и исечете ги рабовите, оставајќи 2,5 см. Притиснете ги рабовите на горниот слој за тесто под рабовите на основата и привлечете ги убаво со прстите или вилушката. Подмачкајте ја целата површина. пита со јајца, посипете со лажичка шеќер и исечете 4-5 дупки.
- Ставете ја пита на сад за печење и печете 1 ч. -1 ч. 15 мин., додека тестото не се обои и сокот не почне да врие. Служете топло.Основа: Исечете го путерот на коцки и повторно ставете го во фрижидер додека ја готвите смесата од брашното. Во садот преработувач на храна, инсталирајќи го ножот за млазницата, истурете брашно, сол, шеќер и победи неколку пати во режимот “пулс”. Додадете кремаста масло и маснотии. Победете во режим на пулс 8-12 пати додека парчиња путер нема да биде со големина на грашок. Без да го исклучите апаратот, истурете дупка во капакот мраз вода и победи додека не започне тестото се заедно во топка. Ставете го тестото на floured површина и формирајте топка. Завиткајте го во клип на филм и ставете во 30 мин. Фрижидер
- Исечете го тестото на половина. Секое парче превртете го на попрсканото голема количина површина на брашно во круг, тркалајќи од центар до рабовите, свртувајќи го тестото и попрскувајќи го со брашно, така што нема заглавен Преклопете го добиениот круг на половина, ставете во форма и свртете го така што ќе се вклопи во форма. Повторете ги истите чекори со горниот слој. Принос: 2 основи за торта (дијаметар 25) види)
