Вегетаријанска паела – детален рецепт за готвење. вредност на една порција: (вкупно 6) Калории 442, вкупно маснотии 1,5 гр., заситени масти, протеини 13 гр јаглени хидрати 96 гр влакна, холестерол мг., натриум мг., шеќер Г. Споделете со пријателите: 
Време: 1 час. 30 минути Тешкотија: лесни порции: 6 Во рецептите се користат волуметриски садови со волумен од: 1 стакло (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
- 2,5 суп.л-патки. кружен зрно ориз за паела
- 110 гр. зелен грав (ако подножјето е долго, исечете ги на половина)
- 1 голема сијалица од анасон, исечена на 8 парчиња
- 8 излупени и преполовени мали артишоци
- 1 парче 5 см. Голем јапонски модар патлиџан
- 110 гр. Шиитаки печурки (исечени нозе)
- 8 зрели домати во форма на слива
- Сол
- 1/4 чл. маслиново масло плус уште неколку
- 1 исечена мала главица кромид
- 3 сецкани чешниња од лук
- 1,5 лажиче папрака
- 1/4 лажиче кајанен пипер
- 1 лажиче шафран стигма
- 2 лажици суво бело вино
- 1/4 чл. каперси (кисела саламура)
- 1/4 чл. сецкан пицило или печена пиперка црвена пиперка
- Исечена свежа магдонос за украсување (по избор)
Рецепти со слични состојки: оризово кружно зрно, грав зелени, сливи во форма на домати, шитаки печурки, кромид, лук, анасон кромид, артишок, модар патлиџан, чили, бибер мелен каин, папрака, шафран, бело вино, каперси, магдонос
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 230 ° С. Оставете ги доматите исечете ги на парчиња и ставете во сад со средна големина. Сол истурете малку маслиново масло и измешајте. тава отпорна на топлина со дијаметар од 30 см или тава за паела на умерено висока топлина, топлина 1/4 суп.л-патки. маслиново масло. Стави кромид, лук, папрака, пипер од кајаин, шафран и сол. Готви повремено мешајќи, додека кромидот не биде мек, околу 5 минути.
- Додадете ги парчињата анасон и варете додека не се лесно пржено од една страна, околу 5 минути Свртете го анасон наопаку додајте артишок, модар патлиџан во тава и варете додека не се ќе стане малку мека, околу 4 минути повеќе. Додадете печурки и варете 1-2 минути. Истурете во вино и врие додека не испари. до околу 1/3.
- Додадете ориз и 1 3/4 лажиче. сол. Истурете доволно вода до таа целосно го покри оризот, 2,5-3 суп.л-патки. Зголемете го оганот до силен и варете 2-3 минути. Истурете на жичан грав и 2 лажици. л. каперси Извадете ја тавата од топлината и поставете ги доматите на врвот. Истурете го преостанатиот сок од доматите, ставете ја парелата во рерна и печете без мешање 20 минути. Посипете со преостанатите 2 суп.л-патки. л.каперси и пиперки пиперки. Исклучете го огнот во рерната, но оставете таму паела, така што се готви додека оризот не биде мек, уште 15-20 минути. Ако сакате, украсете со магдонос.
