Омилена летна ужина за пиво може да биде срдечна вечера ако гответе ракови со зеленчук и колбаси. Овој рецепт на вино е различен и фактот дека на почетокот зачините се варат во вода, заситувајќи го со зачинета вкус и арома, а потоа се додава зеленчук и, последно вртете, рак. Но, за да не мора да го фрлате целиот ручек, погрижете се дека ниту еден „заспан“ карцином не влегува во супа. Обрнете особено внимание на чистење и сортирање. друзьями: 
Time: 1 час. 55 мин Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 10 – 12 користени рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 4,5 кг живи ракови
- 1,2 кг мали компири со црвена кора ако клубени се поголеми 5 см во дијаметар, исечете ги на половина
- 8 трупчиња пресечени на половина
- 450 гр anduy колбас, се сече на парчиња 2,5 см.
- 1 лажица масло л грашок од црн пипер
- 1 лажица масло л семе од коријандер
- 2 лажици л каранфили
- 1,5 суп.л-патки. л зачини грашок
- 23 л вода
- 450 гр груба сол
- 4 лажици л кајанен пипер
- 2 лажици л лук во прав
- 2 лажици л папрака
- 1 лажица масло л прашок од кромид
- 1 лажица масло л. сушена мајчина душица
- 1 лажица масло л. сушен оригано
- 1 лажица масло л. сенф во прав
- 1 лажица масло л. сушен копра
- 6 ловоров лисја, мелени
- 2 глави лук, непечатен, но поделен на каранфилче
Рецепти со слични состојки: компири, андју колбас, пченка, црн пипер, коријандер, каранфилче, бибер зачин, прав во прав, лук во прав, кромид прав, папрака, мајчина душица, оригано, сенф во прав, залив лист, копра
Подготовка на рецепти:
- Мелете црна пиперка, каранфилче во мелница или мелница за кафе, коријандер и зачинете 10 – 15 секунди.
- Во тава од 50 литри. истурете 23 литри. вода и истурете земја зачини, сол, пипер од каин, лук и лук во прав, папрака, мајчина душица, оригано, сува сенф, копар и ловоров лист. Покријте го садот и доведете до вриење на висока топлина за 40 мин
- Добро исплакнете ги ракчиња, така што нема оставено нечистотија или тиња на неа. Ставете ги во голем сад, пополнете со ладна вода и исплакнете. Потоа ставете неколку парчиња во штитник и измијте под вода што тече. Извадете ѓубре и мртва рак. Истурете од садот валкана вода и ставете ракови таму. Повторете го целиот процес 6 – 8 пати додека водата во резервоарот после ракчињата не е чиста.
- Кога зачине водата, врие, додајте компири во тавата, пченка, лук и колбас. Покријте и гответе 10 минути.
- Уживајте во супа од рак, покријте и гответе 3 минути. Исклучете го шпоретот и оставете ја тавата со капакот затворен 10 минути. Потоа исцедете и сервирајте веднаш.
