Суши Урамаки (ролна во Калифорнија со туна) – Детален рецепт приготовления. 
Time: 1 час. 10 мин Тешкотија: средна Количина: 4 ролни Користени рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 2 лажици кружен зрно суши ориз
- 225 гр. свежа туна
- 1/2 лажица масло. ориз оцет со Леќата
- 2 лажиче мајонез
- 2 лажиче Сори од Срирача
- 2 листови несолена нори
- Тост семе од сусам (по потреба)
- 1 куп каиваре (зелена даикон пука)
- Опционална опрема: Бамбус мат за суши, спојува филм
Рецепти со слични состојки: оризово кружно жито, туна, ротквица зеле, оцет од ориз, мајонез, сос од рирача, нори, сусам
Подготовка на рецепти:
- За ориз: Исплакнете го оризот добро 2-3 пати без да го расипете. Варете го оризот во шпорет на ориз според упатствата на производителот. а оризот е сè уште жежок, пренесете го во сад и додадете оцет. Измешајте ориз со силиконски или дрвена шпатула, така што тоа добро покриен со оцет, малку оладен и стана сјаен, околу 5-6 минути Ставете ориз на пергамент хартија сад за печење, покријте го со кујнска крпа и оставете да се излади 30 мин
- Да се подготви полнењето: Ситно исецкајте ја туната и преклопете во сад. Во друг сад измешајте ги сосот од мајонез и Срирача (готово додадете повеќе сос ако сакате). Нежно измешајте туна и мајонез смесата. Да направите суши: Преклопете ги нориските чаршафи на половина и скрши го Користете 1/2 лист секој пат. Ставете лист на бамбус мат сјајна страна надолу. На нори издвои рамномерно слој ориз (не премногу густ) и посипете го малку семе од сусам. Превртете го норито и ставете го полнењето во средината на листот со туна за да се добие хоризонтална линија. Шарена туна ставете околу 20 пука кајака (краеви на садници со лисја) треба да бидат насочени кон рабовите на ролна, гледајќи малку). Навивам Нори околу туната, завиткувајќи го блискиот раб и извртувајќи го листот до близу и далечни краеви поврзани. Користење на душек за суши затегнете ја ролната. Така направете 4 ролни.
