Цреша торта “Црна шума” – детален рецепт за готвење. 
Photo of the dish: кондитерскаяБаерсброн, Германија Време: – Во рецептите користени димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул ) – 60 мл 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Бисквит:
- 6 жолчки од јајца
- 4 цели јајца
- Путер од мувла
- 1 лажица масло шеќер
- Речиси 3/4 чл просејува пченично брашно
- 1/3 чл пченично брашно
- Речиси 1/4 чл какао во прав
- Темни чоколади чипови за декорација
- Конзервирана цреша за украсување
Пополнување:
- 1 конзерва (400 гр.) Цреши (мозоци сируп)
- 2 лажици л плус 4 лажици. л kirschwasser
- 1,5 суп.л-патки. л плус 2 лажици. л. шеќер
- 1 лажиче пченка
- Врвот на рендан кора од лимон
- Нотка цимет
- 1/4 чл. стопен темно чоколадо за првиот слој
- 0,5 л мрсна шлаг
- 1 лажица масло л. шеќер од ванила или 1 лажица масло. л. шеќер плус 1 лажиче. екстракт од ванила
- 100 мл сируп: 1,5 суп.л-патки. ладна вода
- 3/4 чл. шеќер
- 5 суп.л-патки. л. kirschwasser
Рецепти со слични состојки: јајца, крем, брашно од пченка, тесто од бисквит, кора од лимон, екстракт од ванила, чоколадо темно, какао, цреша, цимет, сируп
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 190 ° С. Тркалезна форма за дијаметар на торта Маст од 23 см со путер и покријте го со пергамент хартија. Путер хартија за пергамент. метален сад, поставувајќи го на тенџере со малку вриење вода неколку минути, додека смесата не достигне 49 ° C, размахване жолчки од јајца, јајца и шеќер. Извадете го садот од оган и продолжете. победи ја смесата за да ја засити со кислород додека не стане густа и воздушна, околу 10 мин. Смесата треба да се зголеми во волумен 4-5 пати и станете многу лесни.
- Нежно измешајте просејно брашно, брашно од пченица и прав какао. Истурете ја смесата во подготвената тава за торти и нежно ниво со силиконска шпатула. Печете околу 20 минути, до чепкалка за заби вметната во центарот нема да излезе чиста. Свртете го бисквитот на решетката за жица и направете неколку во пергамент отвори за излез на пареа. Преостаната сунѓерска торта оставете ја на 24 часови
- Во мал сад измешајте 2 лажици. л. Киршвасер, 1,5 лажиче шеќер и пченка од пченка. Додадете нотка кора од лимон во садот и нотка цимет, измешајте. Во мала тава, донесете вриење на преостанатите 4 суп.л-патки. л. kirschwasser. Намалете го огнот на средно, додадете ја мешавината на шеќер и измешајте. Потоа истурете Цреша, измешајте повторно и топло. Извадете од топлина, истурете во чинија и оставете да се излади.
- Исечете ја сунѓерската торта на 3 колачи. Подмачкајте го долниот слој со стопен чоколада и фрижидер да се изладат и лесно зацврстен. Подгответе шлаг и сируп во ова време. крем, камшикувајте го кремот со преостанатите 2 лажици. л. шеќер и ванила шеќер. Ако немате ванилин шеќер, можете да го замените. лажица шеќер плус лажичка екстракт од ванила. Почнете да трескате полека за да ја направите смесата воздушна, потоа продолжете додека не добиете лесен и воздушен шлаг крем. За сируп, во мал сад измешајте 1,5 суп.л-патки. вода и 3/4 чл. шеќер. Доведете до вриење, повремено мешајќи. Кога смесата ќе зоврие и шеќерот целосно се раствори, извадете ја тавата од пожарот и додадете го kirschwasser. Замена
- Извадете ја тортата обложена со чоколадо од фрижидер и подмачкајте ја. врвен сируп. Ставете околу 1/2 од полнењето и 1/4 од кремот. Повторете ги слоевите, подмачкувајќи ги колачите со сируп, потоа изложувајќи го полнењето, и шлаг крем на врвот. Ставете ја третата торта на врвот, маснотии сируп, а потоа шлаг. Се шири со преостанат крем торта. Гарнитурирајте го врвот на тортата со чоколадни чипови и цреши.
