Каимак – млечен производ популарен на Балканот и во земјите Централна Азија, која е шут зовриена млечен крем. Но, kaimak технологија за готвење во различни Регионите се разликуваат. Српскиот кајмак се добива со повторување зовриено млеко, секој пат кога крем за слабеење и ги солува. Тие користат кајак, како и младо сирење: се шири на леб или користени при подготовка на разни национални јадења. друзьями: 
Time: 5 час. Кол: 2 лажици Во рецептите се користат мерни садови со волумен од: 1 чаша (ул.) – 240 мл Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаша (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 2 л сурови непастеризирани крави или овци млеко
- 1 лажиче сол
Рецепти со слични состојки: млеко
Подготовка на рецепти:
- Варете млеко во тенџере со средна големина. Исклучете го шпоретот и оставете да се излади целосно без мешање (4-5 часа). Полетувај крем одозгора и ладилник.
- Повторете го процесот на вриење и ладење неколку пати, отстранувајќи крем секој пат и додавајќи ги во садот во фрижидер. Додај во крем сол и добро измешајте. Да се чува во запечатен сад во фрижидер 2 недели. Белешка: Подготвен е традиционален кајак со вриење на сурово кравјо или овчо млеко, што е тогаш истури во широки плитки чинии познати како џуџе (Карлице). Кога млекото се ладеше, кремот се искачи и формираше тенок слој на површината на млекото, кој беше отстранет и ставени во слоеви во мала дрвена сад зелка (cabrica). Оваа постапка се повторуваше многу пати додека резервоарот не беше полн. крем.
