Традиционален ирски пире од компири Kolkannon – детален рецепт за готвење. Споделете со пријателите: 
Фотографија на сапорано т: Кристабел Росистер Време: 1 час. Тешкотија: лесни порции: 6 Во рецептите се користат волуметриски садови со волумен од: 1 стакло (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл 1/2 чаша (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
- 1,4 кг добро измиени компири
- 1 излупена и ситно сецкана глава зелка зелка
- 225 гр. путер
- 1 и 1/4 чл. топло млеко
- Мелен црн пипер
- 1 парче (450 гр.) Шунка варен во пресрет или сланина
- 4 ситно исечени стебленца од зелен кромид
- Исечени лисја од магдонос за украсување
Рецепти со слични состојки: компири, бела зелка, зелен кромид, млеко, сланина, шунка, магдонос
Подготовка на рецепти:
- Варете ги компирите во нивните кожи 30 минути. Исчистете нож или вилушка. Пред да кршите, исечете со нож. Притиснете внимателно за да не останат грутки. Додадете 110 гр. парчиња путер. Постепено додадете топло млеко, сите време на мешање. Додадете неколку зрна црн пипер.
- Варете ја зелката во несолена вода додека не стане повеќе заситена боја. Додадете 2 лажици. л. (30 гр.) Путер, да ја направи понежната. Покријте 2 минути. Прецизно исцедете ја водата и ставете ја зелката повторно во тавата. Исецка на мали парчиња. Ставете ја шунка во голем тенџере и истурете вода. Доведете ја водата до вриење и варете ја шунката 45 минути. домекост Исцедете ја водата. Отстранете ги сите маснотии и исечете ги на мали. парчиња, Додадете зелка, зелен кромид и шунка во компирот пире, нежно мешајќи.
- Служете во порција чинии за супа. Направете горе вовлекување со дрвена лажица. Ставете во секоја вдлабнатина од лажица путер. Посипете со магдонос.
