Во разновидноста на различни пудинзи, се издвојува пудингот во Јоркшир што воопшто не е десерт, туку леб до жешко садот. Ова е тесто со печење во рерна во форма на торта со празнина во средина. Така што пудинзите во Јоркшир се креваат и прифаќаат нивни традиционална форма, важно е да се почитува едно правило: инсистираше на тоа ладно тесто се истура во врели калапи со малку пушење масти и веднаш ставете ја во врела рерна. Најдобро искористено свинско маснотии, или маснотии ослободени за време на печење месо. Впрочем, во античко време пурдинг на Јоркшир и готви во исто време додека месото се печеше на плунката, а маснотијата испушти од него. Подготвени пудинзите беа извадени од под месото и додека се пржеше ги јадеше овие неверојатни бухти со сос.Вредност на исхраната по порција: (вкупно 6) Калории 148, вкупно маснотии 7 g., Заситени масти g., Протеини 8 g., јаглехидрати 13 g., влакна g, холестерол mg., натриум mg., шеќер g. 
Time: 30 мин. Тешкотија: лесни порции: 6 Во рецептите се користат волуметриски садови со волумен од: 1 стакло (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
- 4 големи јајца
- 1 лажица масло млеко
- 1 лажица масло премиум брашно
- Нотка сол
- 2 лажици л. свинско маснотии (или говедско месо или зеленчук) масло)
Рецепти со слични состојки: јајца, млеко, врвно брашно, сало
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на максимална температура, но не повисока од 230 ° C за да не се согори маснотиите.
- Скршете јајца во голем сад, додадете млеко и нотка сол. Темелно измешајте со размахване или миксер. Остави на 10 минути.
- Подигнете го брашното во мешавината на млеко во ист волумен како и јајца. И со размахване или миксер, месете хомогено тесто без грутки, слични на густа крема. Ако има грутки во тестот, исцедете го преку ситно сито.Се оставете го тестото на масата во кујната. најмалку 30 минути, или подобро, неколку часа.
- Ставете парче јајце со големина на грашок, или 0,5 лажиче. растително масло во секоја клетка од вашата избрана форма за Пудинг во Јоркшир, или во калап со 4 клетки со дијаметар од 5 см., Или во калап за муфин со 12 клетки и загревајте во рерната додека не се маснат не пуши Тестото добро измешајте го повторно со додавање на 2 лажици. л.ладна вода и за една третина пополнете ја секоја ќелија од мувлата со неа печење. Потоа брзо вратете ја формата во рерната.
- Печете околу 20 минути до златно кафеава боја. Печете го останатото тесто на ист начин. Во Јоркшир традиционално се служи пудинг грави во форма на закуска пред да служите јадења со месо или зеленчук. Најчесто се појавуваат мали пудингови со мафини се служи веднаш со месо или зеленчук. Пудинзите во Јоркшир подобро не загревајте, бидејќи тие ќе станат суви и кршливи.
