Торти „Виножито“ – детален рецепт за готвење. Авторот на рецептот – Лидија Бастианич готвач, ТВ презентер, кулинарный писатель, ресторатор 
The photoСадови: Дејвид Малош Време: 5 часа. 25 минути Тешкотија: средно Кол: 48 колачи Измерените контејнери се користат во рецептите. волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл. 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 300 гр путер, собна температура, како и по избор за калапи за маснотии
- 2 лажици премиум пченично брашно, а исто така и дополнително за на формите
- 250 гр паста од бадем
- 1 лажица масло шеќер
- 4 големи јајца, одделете ги жолчките од протеините
- 1/2 лажиче парична казна сол
- Црвена и зелена боја на боење (по можност гел)
- 450 гр џем од кајсија со униформа конзистентност
- 450 гр темно чоколадо исецка
Рецепти со слични состојки: врвно брашно, бадем тестенини, јајца, џем од кајсија, темно чоколадо
Подготовка на рецепти:
- Подгответе 3 правоаголни листови за печење со големина 23 х 30 см; Ставете хартија за пергамент во садови за печење, маснотии со крем путер и посипете со малку брашно. Загрејте го ветрот кабинет до 180 ° С.
- Направете тесто од бисквит: Користете миксер со пастата од бадеми измешајте ја со инсталираната млазница на шпатула, 3/4 Уметност. и 2 лажици. л. шеќер додека не се формираат мали трошки. Продолжува измешајте, додајте го путерот постепено. Потоа додадете жолчки од јајца, еден по еден, и измешајте додека не се изедначи состојба.Сварете го брашното, измешајте со сол и додајте го бадемот смесата. Промешајте додека не се изедначи.Во посебна чинија претепајте. миксер со белки од јајца до пена; без да го исклучите миксерот додадете постепено 2 лажици. л. шеќер и продолжете со размахване до формирање на пена од густа конзистентност. Промешајте во тесто една третина маса на јајца, а потоа нежно измешајте ја преостанатата јајце маса. Тестото треба да остане воздушно. Истурете го тестото во 3 чинии.
- Промешајте тесто со бои: Во еден од трите чинии. измешајте доволно црвена боја, така што тестото се претвори заситено црвено. Измешајте во друга сад со зелена боја, така што бојата на тестото е средна заситеност. Во трет сад, оставете го тестото безбојно.
- Печете колачи: истурете го тестото во подготвени садови за печење, рамномерно се шири над површината. Печете бисквити, преуредувајќи ги листовите за печење среде готвење до рабовите колачи нема да почнат да се кафеави, 8 – 10 минути. Извадете од рерната и се излади целосно.
- Соберете колачи: Раширете ја половина од џемот зелена торта, вовнатре малку од секој раб. Капакот безбојна торта на врвот, внимателно превртувајќи се кон зелената торта, потоа извадете го листот за пергамент. Дистрибуирајте го преостанатиот џем од безбојна торта. Ставете ја црвената торта на врвот и извадете ја пергамент. Покријте ги колачите со пластична обвивка и исцедете малку товар. Фрижирирајте ги 4 часа или преку ноќ.Оставете ја од тортата товар и пластична обвивка. Поставете табла за сечење на врвот и нежно превртете ги колачите на табла за сечење. Отстранете го пергаментот од врвот на зелената торта.
- Подгответе колачи: Исечете ги рабовите на бисквитите. Маснотии решетки со растително масло и постави сад за печење. Внимание преместете колачи на решетки, помагајќи со шпатула доколку е потребно.
- Премачкајте ги колачите со чоколадо: Топете го чоколадото во сад отпорен на топлина поставен над тенџере врела вода; истурете на врвот на тортата. Потопете ја шпатулата во врела вода и мазно чоколадо, вклучувајќи ги и рабовите. Дајте чоколадо замрзнете малку. Потоа користете вилушка за да направите на површината брановидни обрасци.
- Исечете торта во колачи: Ставете бисквит натаму табла за сечење. Исечете на 6 ленти, а потоа исечете ги секое лента на 8 правоаголни парчиња. Со цел да се исчисти рабовите на ножот треба да се потопат во топла вода по секое сечење и избришете суво. Чувајте колачи во затворен сад во собата температура за 1 недела.
