Торта Тирамису дома

Торта Тирамису дома – детален рецепт за готвење. „Фотографија Photo of the dish: КонВреме на пулос: 2 часа. 45 минути Тешкотија: средни порции: 10 – 12 V рецепти користат измерени контејнери со волумен од: 1 стакло (лажица масло) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаши (ул ) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло.) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.

Состојки за рецепт:

За кратенки:

  • 16 лажици л. (230 гр. ) Путер на собна температура и уште неколку за да ги подмачкате калапите
  • 2 и 1/4 чл. врвно брашно и малку повеќе за форми
  • 2 лажиче прашок за пециво
  • 0,5 лажиче сол
  • 1,5 суп.л-патки. гранулиран шеќер
  • 4 големи јајца
  • 1,5 лажиче екстракт од ванила
  • 3/4 чл. цело млеко
  • Подмачкува ликер за кафе (да не се користи)

За полнење:

  • 110 гр. крем сирење на собна температура
  • 0,5 лажиче екстракт од кафе
  • 1,5 суп.л-патки. и 1 лажица масло. л. ладна крема
  • 0,5 суп.л-патки. шеќер во прав
  • 2 лажиче инстант еспресо
  • 2 лажиче какао во прав

За глазура и ганаш:

  • 250 гр путер на собна температура
  • 230 гр. крем сирење на собна температура
  • 3,5 лажици шеќер во прав
  • 1,5 лажиче екстракт од кафе
  • 1 лажиче екстракт од ванила
  • 1/4 лажиче сол
  • 110 гр. ситно исецкано темно чоколадо
  • 0,5 суп.л-патки. крем за маснотии

Рецепти со слични состојки: врвно брашно, тесто бисквит, јајца, млеко, маскарпоне сирење, крем, урда, екстракт од ванила, шеќер од шлаг, чоколадо, алкохол, кафе, какао

Подготовка на рецепти:

  1. Направете колачи со торта од тирамису: Загрејте го ветрот кабинет до 160 ° С. Две кружни форми за бисквит со дијаметар од 25 см преку маснотијата на дното и wallsидовите со путер; поставете го дното на калапите со храна пергамент. Путер на пергамент и посипете го дното и wallsидови од секоја форма со брашно, избегнувајќи вишок. Во среден сад измешајте размахване брашно, прашок за пециво и сол; ставете настрана страна
  2. Во голем сад, размахване го путерот со миксер на средина голема брзина до кремаста конзистентност околу 1 мин. Додадете гранулиран шеќер и продолжете со размахване до светло и бујно. текстури околу 4 мин. Додадете јајца еден по еден и победи измешајте по додавањето на секое јајце додека не се изедначи, а потоа измешајте екстракт од ванила, исто така со помош на миксер.
  3. Намалете ја брзината на миксер на мала и интервенирајте со тоа мешавина од брашно и млеко, наизменично додавање на една од трите еднакви делови од мешавина од брашно и еден од два дела млеко, сè додека не се комбинираат компоненти. Променете ја брзината на умерено висока и победи до мазна и униформа текстура за приближно 30 секунди.
  4. Истурете еднакви делови од тестото во калапи, нежно допрете секоја пополнета форма на масата, така што вишокот излегува од тестото воздухот. Печете го до златно кафеава 30-35 минути. (прободете го тестото чепкалка за заби: ако остане суво, тестото се пече). Дај изладете ја тортата во калапите 15 минути, а потоа вклучете ја решетки и оставете да се излади целосно; извадете го пергаментот.
  5. Направете го полнењето во ова време: Во голем сад, размахване крем сирење и екстракт од кафе на умерено висок миксер брзина до мазна кремаста конзистентност околу 1 мин. Ако користите стационарен миксер, сменете ја млазницата во размахване. Додадете 1,5 лажици. крем и шлаг шеќер и размахване до стабилни врвови 2-3 мин. Поделете ја смесата на два еднакви делови и истурете во 2 мали чинии (секоја чинија ќе содржи приближно 1 лажица масло со слајд).
  6. Во посебен мал сад измешајте 1 суп.л-патки. л. маст крем и инстант кафе до конзистентноста на пастата; додадете на еден од чинијата со полнење, измешајте. Во друг сад со полнење, додадете какао во прав, измешајте. Фрижидер до користете
  7. Подгответе замрзнување на торта од Тирамису: во голем сад победи со путер и крем сирење со миксер за умерено голема брзина до униформа околу 2 минути. Спуштете се брзината на миксер на мала и измешајте со него шеќер во прав, 1 лажиче екстракт од кафе, екстракт од ванила и сол до хомогеност. Зголемете ја брзината до умерено висока и размахване за раскош уште 4 минути; издвои
  8. Направете крем за ганаши: Ставете во мал сад чоколадо Во мала чинија загрејте ја тешката павлака додека не се истакне пареа, а потоа истурете ја во чоколадото. Оставете да отстои околу 5 минути се меша за да се стопи чоколадото и се меша со кремот. Интервенира останатите 0,5 лажиче екстракт од кафе; оставете да се излади (измешајте) треба да биде кул, но сепак течност) за околу 1 ч
  9. Соберете торта од Тирамису: Користете запалена нож внимателно исечете ја секоја кора хоризонтално на две еднакви тенка; намачкајте ги парчињата од секоја торта со кафе алкохол ако посакуваш На чинија ставете една тенка кора со парче нагоре и се шири во текот на сече 1 суп.л-патки. со слајд глазура. Лежете следно тенка торта и покријте ја со полнење со кафе.
  10. Поставете ја следната торта и пополнете го полнењето на врвот со какао. Инсталирајте ја последната торта. Покријте ја преостанатата торта за шлаг горните и страните. Истурете ganache на врвот и нежно се шири со тесто за миење садови, оставајќи го ганашкото да се капе по рабовите. (Ако ганашот е премногу густ, ставете го во микробранова печка и загревајте саканата конзистентност на течноста во интервали од 10 секунди.) Дајте ја тортата стојат најмалку 20 минути пред сечењето.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: