Однесувајте се кон класичната француска торта за меринг Дакоиз тоа значи „Дачијан“ затоа што потекнува од францускиот град Дакс. Класичен Дакоиз е воздушно привлечно мерење направено од шлаг белки од јајца со додавање на лешници од земјата. Да заштедите и потенцирајте го оригиналниот вкус на торта за меринг, гответе за слоевите на тортата се само лесен карамелен мус. Подмачкајте ги крцкави колачи и посипете ја целата торта со шеќер во прав. Дакоиз со нежен мус најдобро се служи разладено со чаша чај или кафе. друзьями: 
Во ремя: 3 час. 10 минути Тешкотија: лесни сервиси: 10 – 12 капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул ) – 60 мл 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Торта Дакоиз
- 1 лажица масло тостирани и излупени лешници
- 1 и 1/4 чл. шеќер
- Верверички 6 големи јајца
- 1 лажиче забен камен
Карамел Мусе
- 6 суп.л-патки. л. поделба на водата
- 3/4 чл. поделба на шеќер
- 1 лажица масло л. сируп од бел пченка
- 1 лажиче прав од желатин
- 2 големи јајца плус 2 големи жолчки од јајца
- 1 лажица масло камшикување крем
- Шеќер во прав
Рецепти со слични состојки: јајца, крем, сируп од пченка, забен камен, лешници, желатин, маргаритки
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 110 ° С. Нацртајте маркер на пергамент. хартија 3 кругови со дијаметар од 15 см., превртете ги чаршафите за цртање легнете ги и поставете ги на садови за печење.
- Мелење лешници со 1/4 суп.л-патки. шеќер додека ситно мелен белки од јајца и забен камен со мала брзина, постепено зголемување на тоа додека не протеини протеините, а потоа полека додадете останатите 1 суп.л-патки. шеќер. Зголемете ја брзината до максимум и продолжете со камшикување на протеините на стабилни врвови. Измешајте во верверички земјата лешници.
- Ставете го пастарот во торбичка со голема обична боја совет. Исцедете го во спирала одвнатре нацртана кругови на пергамент хартија, целосно пополнувајќи ги.
- Печете ги мерините околу 1 час 30 минути додека не станат напорно по ладењето – ако сè уште се меки, можете повторно ставете ги во рерна и исушете (времето на печење може да зависи температура и влажност). Мерингите ќе се прошират како печење до дијаметар од околу 20 см и добро е ако тие малку ќе потемни. Мерингите можат да се печат 2 дена порано и чувајте во херметички контејнер, а тортата можете да ја соберете еден ден пред тоа поднесување.
- Карамел мус. Истурете 4 лажици во мал сад. л.вода, а потоа додадете 0,5 суп.л-патки. шеќер и пченкарен сируп. Донеси шеќер до целосно зоврие, без мешање и продолжете да вриете сè до светло-килибарна боја, периодично мокрење со четка тава wallsидови со вода. Извадете од топлина и изладете малку карамела (како што се лади, ќе продолжи да се затемни малку).
- Потопете го желатинот во преостанатите 2 суп.л-патки. л. ладна вода. Впобеди со јајца, жолчки и останатите 1/4 лажици со метален сад. шеќер и ставете сад преку тенџере со бавно зовриена вода, силно трескајќи се додека мешавината не се удвои во волумен и исцедете ја лентата со крената размахване. Извадете го садот од водената бања и промешајте го желатинот со размахване, а потоа додајте го карамелот, внимавајќи да не истура карамела на размахване. Кул на собна температура.
- Камшикувајте го кремот додека не стојат меки врвови и размахване во размахване мешавина од карамела. Фрижирирајте најмалку 2 часа пред тоа склопување или додека не се стврдне мусот.
- Ставете го првото меринг на чинија. Ставете го мусот во торбичка кеса со голема едноставна млазница и исцедете половина цела муса по торта. Ставете го второто мермер на врвот и стиснете го нејзиното преостанато мус, а потоа покријте го со преостанатиот моринг. Стави торта во фрижидер додека не се подготви за сервирање, и посипете пред сервирање шеќер од шлаг.
