Кејк Лејн е традиционална торта на јужните држави на САД, која беше именувана по името на нејзината креаторка Ема Рајландер Лејн. На крајот на XIX век на еден од локалните саеми таа го зазеде првото место со оваа торта, после што започна активната промоција на тортата и сега е тешко презентирајте секаков свечен настан на југот на државите без овој десерт. Торта лента висока и доброто, украсете ја секоја настан. Се состои од три колачи со ванила, слоевитоста полнење со карамел со пекани, суво грозје, кокос и захаросано овошје. Многу интересно полнење по вкус и текстура. Врвот на целата торта покриена со протеинска глазура. За да се добие потребната шлаг конзистентност, сируп се додава на него, загреан строго на одредена температура. Па дефинитивно ќе ви треба термометар со сируп. Сподели со пријателите: 
Време: 3 часа. Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 1 6 Користете рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Колачи
- 1 лажица масло путер на собна температура
- 2 лажици шеќер
- 3 лажици брашно за колачи и мафини
- 2 лажиче прашок за пециво
- 0,5 лажиче сол
- 1 лажица масло обезмастено млеко, собна температура
- 1 лажиче екстракт од ванила
- 8 белки од јајца на собна температура
Полнење
- 0,5 суп.л-патки. путер
- 1 лажица масло кафеав шеќер
- 8 големи жолчки од јајца
- 1 лажиче екстракт од ванила
- 1 лажица масло суво грозје
- 1 лажица масло слатки кокос снегулки
- 1 лажица масло лесно пржени пекани
- 0,5 суп.л-патки. захаросан портокал
Маршамлоу Глаз
- 2/3 чл. вода
- 2,5 суп.л-патки. шеќер
- 1/3 чл. златен сируп од пченка
- 2 белка од јајца
- 1 лажиче екстракт од ванила
Рецепти со слични состојки: врвно брашно, пекани, кокос снегулки, захаросано овошје, екстракт од ванила, сируп од пченка, млеко, јајца, marshmallows, суво грозје
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 175 ° C. Масло за конзерви од 3 колачи Во дијаметар од 20 см. Покријте го дното со хартија за пергамент и посипете flourидно брашно, тресејќи го вишокот.
- Изматете го путерот со шеќер добро (сè додека шеќерот се раствора и нема да биде зрнеста). Одгледувајте брашно одделно прашок за пециво и сол и додадете ја смесата од брашното во путерот, наизменично со млеко, започнувајќи и завршувајќи со брашно и темелно камшикување после секој додаток. Промешајте во ванила.
- Победете ги белците од јајца со средна брзина додека не бидат силни. врвови на крената размахване. Промешајте го тестото во 2 сета. Ставете го тестото во подготвени форми, рамномерно распоредете и печете околу 30 минути додека тестерот вметнат во центарот на тортата, нема да излезе чисто. Изладете ги колачите 30 минути без да ги отстранувате форми, а потоа ставете на жица решетката и целосно изладете.
- Подгответе го полнењето за да можете повеќе да го користите топло. Во тенџере со средна големина над средна топлина. стопете го путерот и измешајте во кафеавиот шеќер и жолчки од јајца. Зголемете ја топлината до умерено и продолжете со готвењето. мешавина, постојано размахване додека не се згусне, околу 6 минути. Извадете ја тавата од шпоретот и додадете ванила, суво грозје, кокос, пекани и сецкан зачинет портокал.
- Извадете го пергаментот од првата торта и ставете ја на нејзината чинија. Ставете половина од полнењето на тортата, врвот со втората торта и распоредете го преостанатото полнење над неа. Покријте го третиот колачи
- Глазум глазура: измешајте вода, шеќер, пченка сируп и сол и доведете до вриење над висока топлина. Подгответе се сад со белки од јајца. Откако шеќерот е целосно растворете и почнете да врие, победи ги белите јајца додека не се формираат пена и додадете околу 2 суп.л-патки. л. сируп камшикување верверички на високо брзина за 15 секунди.
- Продолжете да вриете шеќер до 115 ° С. Камшикување верверички на миксер со средна брзина, внимателно истурете во врел сируп (истурете го преку theидот на чинијата за да избегнете прскање), и а потоа зголемете ја брзината на висока и продолжете со размахване до глазурата не се лади на температура нешто над температурата на телото, околу 8 минути, и ќе ја задржи својата форма на подигнат размахване. Интервенира ванила
- Нанесете глазура веднаш по подготовката, како што е замрзнува брзо. Нанесете ја либерално на врвот и на страните на тортата, создавање кадрици на неговата површина со шпатула. Оставете ја тортата поставете 1 час 4 часа пред да служите, а потоа ставете го фрижидерот. Тортата може да се чува во студ до 3 дена.
